Лукът или морковите се запържват първо?
Този въпрос предизвиква много спорове в мрежата. Някои смятат, че първо лукът се слага в тигана. Други са сигурни, че първо трябва да се запържат морковите.
Как е правилно - лукът или морковите трябва да се изпържат първо
Опитните готвачи смятат, че първо трябва да се запържи лукът. Те обясняват това с факта, че ако запържите морковите преди лука, тогава не може да очаквате той да получи златиста коричка.
Лукът и чесънът ще издържат 3 пъти по-дълго, ако направите това след прибирането им от градината
Ако първо сложите лука в тигана, той ще отдели напълно аромата, който придава на ястието онзи уникален вкус.
По време на топлинна обработка морковите отделят сок и добавен след тях, лукът по-скоро ще се вари, отколкото да се изпържи. В резултат на това той няма да се запържи равномерно и вкусът на ястието няма да е толкова приятен.
Поради тази причина опитните готвачи първо слагат лука в тигана, а след като той започне да става златисто кафяв, изсипват настърганите моркови.
