Тигровите ядки са с размер на нахут, но набръчкани, с дъвчаща текстура и сладък орехов вкус, подобен на кокос. Те са едно от първите растения, култивирани в Египет и традиционно използвани като храна и лекарство.
Богати са на различни хранителни вещества и са свързани с няколко ползи за здравето – вариращи от по-добро храносмилане до намален риск от сърдечни заболявания.
Ето няколко ползи за здравето от тигровите ядки.
Кардиолог: Орехи - как влияят на холестерола
1. Богати са на хранителни вещества
Тигровите ядки съдържат разнообразие от хранителни вещества и полезни растителни съединения.
Специфичното им съдържание на хранителни вещества зависи от вида. Има три основни разновидности на тигрови ядки:
- черни
- кафяви
- жълти
Средно 28 грама осигуряват:
- Калории: 143
- Фибри: 9 грама
- Въглехидрати: 19 грама
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: 7 грама
- Калций: 1% от DV
Тигровите ядки също са богат източник на антиоксиданти, които са полезни съединения, които предпазват тялото ви от стареене и болести като рак и сърдечни заболявания. Изследванията показват, че покълването на тигрови ядки преди консумацията им повишава тяхното съдържание на антиоксиданти.
Въпреки това, тигровите ядки също съдържат антинутриенти, като фитати, оксалати, сапонини и танини, които могат да намалят усвояването на хранителни вещества в червата. Покълването или печенето на грудките преди ядене намалява техните нива на антинутриенти, което улеснява тялото ви да абсорбира и използва многото хранителни вещества, които съдържат.
2. Подобряват храносмилането
Тигровите ядки могат да насърчат здравословното храносмилане по различни начини.
Като за начало, те са с високо съдържание на неразтворими фибри, които преминават през червата, без да се усвояват. Неразтворимите фибри добавят обем към вашите изпражнения и помагат на храната да се движи лесно през червата ви, намалявайки вероятността от запек.
Предполага се също, че тигровите ядки съдържат устойчиво нишесте, вид фибри, които могат да хранят полезните бактерии в червата ви, като помагат на храносмилането ви да протича гладко.
Освен това тигровите ядки могат да съдържат ензими, като каталази, липази и амилази, които помагат за разграждането на храните в червата, облекчавайки газове, лошо храносмилане и диария.
Имайте предвид, че високото съдържание на фибри в тигровите ядки може първоначално да причини неприятни газове или подуване на корема. Тези, които искат да ги опитат, трябва постепенно да увеличават порциите си.
Кардиолог: Шепа от тези ядки на ден разрежда кръвта и предотвратява съсиреци
3. Намаляват нивата на кръвната захар
Тигровите ядки могат да ви помогнат да поддържате нивата на кръвната си захар под контрол. Проучванията върху животни показват, че екстрактът от тигров орех може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар. Това може до голяма степен да се дължи на високото съдържание на фибри в клубените, което може да забави усвояването на захарта в червата.
Протеинът в тигровите ядки също съдържа голям дял от аминокиселината аргинин, която може да увеличи производството на инсулин и чувствителността, като и двете са важни за управлението на кръвната захар.
В резултат на това по-малко захар може да се абсорбира от червата ви по начин, подобен на действието на някои лекарства за диабет, понижаващи кръвната захар. Смята се, че това потенциално понижава нивата на кръвната захар, въпреки че са необходими повече изследвания при хора.
4. Подобряват здравето на сърцето
Тигровите ядки също могат да бъдат полезни за здравето на сърцето ви. Това отчасти се дължи на голямото количество мононенаситени мазнини, които съдържат, което им придава профил на мазнини, подобен на този на здравословния за сърцето зехтин.
Диетите, богати на мононенаситени мазнини, са свързани с по-ниски нива на LDL (лош) холестерол и по-високи нива на HDL (добър) холестерол. Те също така се свързват с по-нисък риск от инфаркт, инсулт и смърт от сърдечни заболявания.
Изследванията също така свързват тигровите ядки с по-добро кръвообращение и по-ниска вероятност от образуване на кръвни съсиреци – и двете могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
5. Засилват имунната ви система и да помогат в борбата с инфекциите
Тигровите ядки могат да допринесат за по-силна имунна система. В едно проучване в епруветка екстрактите от тигрови ядки са тествани срещу няколко вида бактерии, които могат да причинят инфекция при хората. Екстрактът е ефективен срещу E. coli, Staphylococcus и Salmonella бактерии.
Необходими са обаче повече проучвания, преди да могат да се направят сериозни заключения.
Как се консумират кедровите ядки, за да са най-полезни
6. Действат като афродизиак
Тигровите ядки имат история на използване за повишаване на либидото. Те се използват като афродизиак в аюрведическата медицина. В допълнение, мъжете в Нигерия са използвали тигрови ядки от поколения за лечение на еректилна дисфункция, увеличаване на броя на сперматозоидите и повишаване на либидото.
Въпреки това, няма проучвания за използването на тигрови ядки като афродизиак при хора, така че са необходими повече изследвания, преди да могат да се направят каквито и да било заключения.
Как да ги добавите към вашата диета
Тигровите ядки са много гъвкави и могат да се добавят към вашата диета по различни начини. Те могат да се консумират сурови или печени и обикновено са по-меки и по-лесни за дъвчене, когато са накиснати или сварени във вода.
Освен това тигровите ядки могат да се смесват с ядки и сушени плодове за алтернативен микс. Те могат също да бъдат смлени и използвани в хляб или други печени изделия. Смлените тигрови ядки са чудесен безглутенов заместител на брашно или свързващо вещество във вегетариански бургери.
Въпреки че технически не са ядки, тигровите ядки са интересно допълнение към здравословна диета. Те са богати на много хранителни вещества, допринасят за доброто храносмилане и могат да предпазват от инфекции и здравословни състояния, като диабет и сърдечни заболявания.
Имайте предвид, че тези грудки са богати на фибри, така че тези, които се интересуват да ги добавят към диетата си, трябва да го правят постепенно, за да избегнат потенциално и неприятно подуване или газове.
