Банската Капама е едно от тези ястия, които карат сърцето да забие по-силно, а апетитът да се пробуди още отдалеч. Традиционното българско ястие, предимно асоциирано с празници като Коледа и Нова година, потапя хората в атмосферата на Банско, където традициите все още се уважават и пазят с гордост.
Коледните празници и навечерието на новата година са от незапомнени времена традиционно моментът, в който семействата, отглеждащи прасета за месо в дворовете си, поставят началото на голямото хапване на прясно свинско.
Коледните и новогодишните празници отминаха, но зимата продължава. Предстоят дълги студени дни, а и едни от най-обичаните български празници, свързани с имени дни.
Едно от традиционните български коледни ястия е капамата, известна и като “царицата на зимната трапеза”. Едва ли има по-богато ястие, съдържащо няколко вида месо.
Ако сте почитател на банските специалитети, предлагаме ви рецепта за традиционна банска капама.
Това са необходимите продукти:
една голяма зелка кисело зеле или две по-малки
1 кг свинско месо
800 гр телешко месо
700 гр кървавица
600 гр суджук
2 пилешки бутчета
150 гр сланина
300 гр ориз
дафинов лист, черен и червен пипер, чубрица и сол на вкус
Етапи в изпълнението на рецептата:
Нарежете зелето на ивички.
Коледната капама е същинска наслада за сетивата. В нея определено има по нещо за всеки вкус.
Ето какви са необходимите продукти за приготвянето на това вкусно ястие:
едно цяло пиле заедно с дреболиите
телешко месо - 500 гр
свинско месо - 500 гр
кайма (смес от свинско и телешко) - 300 гр
пушен колбас - 300 гр
кисело зеле - 1 зелка
червено вино - 1 ч.
Капама за 1000 човека, сготвена на площада, песни за Банско и Пирин, вихрено хоро на бански фукли и ар-ен-би – експлозия от настроение на награждаването на победителките в спускането от втория ден на състезанията за Световна купа по ски Банско 2020!
Едно от традиционните български коледни ястия е капамата, известна и като “царицата на зимната трапеза”. Едва ли има по-богато ястие, съдържащо няколко вида месо.
Коледната капама е същинска наслада за сетивата. В нея определено има по нещо за всеки вкус.
Ето какви са необходимите продукти за приготвянето на това вкусно ястие:
едно цяло пиле заедно с дреболиите
телешко месо - 500 гр
свинско месо - 500 гр
кайма (смес от свинско и телешко) - 300 гр
пушен колбас - 300 гр
кисело зеле - 1 зелка
червено вино - 1 ч.
Ако сте почитател на банските специалитети, предлагаме ви рецепта за традиционна банска капама.
Това са необходимите продукти:
една голяма зелка кисело зеле или две по-малки
1 кг свинско месо
800 гр телешко месо
700 гр кървавица
600 гр суджук
2 пилешки бутчета
150 гр сланина
300 гр ориз
дафинов лист, черен и червен пипер, чубрица и сол на вкус
Етапи в изпълнението на рецептата:
Нарежете зелето на ивички.
Коледните празници и навечерието на новата година са от незапомнени времена традиционно моментът, в който семействата, отглеждащи прасета за месо в дворовете си, поставят началото на голямото хапване на прясно свинско.
Коледните и новогодишните празници отминаха, но зимата продължава. Предстоят дълги студени дни, а и едни от най-обичаните български празници, свързани с имени дни.
Капама за 1000 човека, сготвена на площада, песни за Банско и Пирин, вихрено хоро на бански фукли и ар-ен-би – експлозия от настроение на награждаването на победителките в спускането от втория ден на състезанията за Световна купа по ски Банско 2020!
Банската Капама е едно от тези ястия, които карат сърцето да забие по-силно, а апетитът да се пробуди още отдалеч. Традиционното българско ястие, предимно асоциирано с празници като Коледа и Нова година, потапя хората в атмосферата на Банско, където традициите все още се уважават и пазят с гордост.
Капамаата е балканско ястие, а наименованието на ястието е с турски произход и означава „затворен“. Готви се много бавно - около 4 часа.
Българската кухня е богата на вкусове и аромати, а класическата българска капама е истинско съкровище сред традиционните ястия.
Банската Капама е едно от тези ястия, които карат сърцето да забие по-силно, а апетитът да се пробуди още отдалеч. Традиционното българско ястие, предимно асоциирано с празници като Коледа и Нова година, потапя хората в атмосферата на Банско, където традициите все още се уважават и пазят с гордост.
След дългите коледни пости, продължаващи цели 40 дни на Коледа по стара традиция дедите ни приготвяли кокошка или капама.
Българската кухня е богата на вкусове и аромати, а класическата българска капама е истинско съкровище сред традиционните ястия.
Коледните празници и навечерието на новата година са от незапомнени времена традиционно моментът, в който семействата, отглеждащи прасета за месо в дворовете си, поставят началото на голямото хапване на прясно свинско.
Най-богатото традиционно ястие на българската трапеза безспорно е капамата. Неслучайно тя си е заслужила прозвището “царицата на зимната трапеза”.
Коледните и новогодишните празници отминаха, но зимата продължава. Предстоят дълги студени дни, а и едни от най-обичаните български празници, свързани с имени дни.
Едно от традиционните български коледни ястия е капамата, известна и като “царицата на зимната трапеза”. Едва ли има по-богато ястие, съдържащо няколко вида месо.
Капамата с вино и кървавица е любимо ястие на много българи. И сега – в зимния период, е подходящото време да си го приготвите!
Продукти: 4 свински пържоли 1 бр пил. гърди 300 гр пушен бекон 4 кърначета 4 сурови наденички 150 гр кашкавал 250 гр гъби 250-300 гр кисело зеле Най-лесната рецепта за коледна капама За мариноване на месото: 2 с.
Ако сте почитател на банските специалитети, предлагаме ви рецепта за традиционна банска капама. Това са необходимите продукти: една голяма зелка кисело зеле или две по-малки 1 кг свинско месо 800 гр телешко месо 700 гр кървавица 600 гр суджук 2 пилешки бутчета 150 гр сланина 300 гр ориз дафинов лист, черен и червен пипер, чубрица и сол на вкус Етапи в изпълнението на рецептата: Нарежете зелето на ивички.
Коледната капама е същинска наслада за сетивата. В нея определено има по нещо за всеки вкус. Ето какви са необходимите продукти за приготвянето на това вкусно ястие: едно цяло пиле заедно с дреболиите телешко месо - 500 гр свинско месо - 500 гр кайма (смес от свинско и телешко) - 300 гр пушен колбас - 300 гр кисело зеле - 1 зелка червено вино - 1 ч.
Капама за 1000 човека, сготвена на площада, песни за Банско и Пирин, вихрено хоро на бански фукли и ар-ен-би – експлозия от настроение на награждаването на победителките в спускането от втория ден на състезанията за Световна купа по ски Банско 2020!
За любителите на вкусните зимни гозби, капамата е символ на топлото огнище и запомнящите си подправки.
Необходими продукти: 500 гр свинско месо 500 гр телешно месо 500 гр сурова наденица/кървавица 1 пиле 200 гр сланина 1 кисела зелка 1 ½ чаена чаша ориз 1 голяма глава червено цвекло 1 чаена чаша червено вино 10 дафинови листа 2 чаени лъжици черен пипер 1 чаена лъжица кимион Начин на приготвяне: Оставяте външните 5-6 листа на зелката цели, а останалата част от зелката нарязвате на ситно.
