Варените картофи са универсална и вкусна гарнитура, която всяка домакиня може да приготви. Но не всяка знае как да свари картофи за приготвяне на перфектното картофено пюре.
В случая повечето домакини използват вода за варене на картофите. Но опитните готвачи винаги я заместват с една съставка.
Съставката, в която опитните готвачи варят картофите
Опитните готвачи са на мнение, че картофите, сварени във мляко, придобиват невероятен вкус. В случая приготвеното с тях картофено пюре има кремообразна текстура. Те разчитат на този метод не само при приготвянето на картофено пюре, но и на класическа гарнитура от варени картофи.
Защо хитрите домакини започнаха да слагат кисели краставички във водата за варене на картофите?
Но за целта грудките трябва да се сварят правилно - необходимо е процедурата да се осъществи на бавен огън. Най-добре е клубените да се нарежат на три или четири части. Това не само ще ускори процеса на варене, но и ще подобри вкуса на готовата гарнитура.
Какви други съставки трябва да се добавят при варене на картофите в мляко?
Не забравяйте за солта - благодарение на този компонент пюрето ще стане по-вкусно и по-пухкаво. Също така си струва да добавите масло, за да придадете още по-деликатна текстура на гарнитурата.
Картофите ще се сварят 2 пъти по-бързо, ако сложите това във водата
Ако харесвате кремообразна нотка в пюрето, тогава можете да добавите и малко количество заквасена сметана.
За да придадете по-изискан вкус на гарнитурата, картофите се варят с няколко стръка розмарин.
