Вкусната баница е едно от блюдата, които задължително се поднасят на трапезите у нас. Едва ли има човек, който да не обича да си похапва от тестеното изделие. Ако искате обаче баницата да прелива от тавата, трябва да знаете не само точните пропорции на продуктите, но и една малка тайна, която да приложите накрая.
Ето и списък с продукти, нужни за баницата:
• яйца - 4 бр.;
• кисело мляко - 1 кофичка;
• сода - 1 ч.л.;
• сирене - на вкус;
• сол – щипка;
• кори за баница - около 10 бр.;
• краве масло - 20 г.
Начин на приготвяне:
Отделете си 3 яйца и разделете белтъците от жълтъците. Към белтъците прибавете щипка сол и разбивайте, докато не се получат на пяна. Заделете си 1/3 от млякото, а в останалото количество добавете содата и бъркайте, докато не шупне.
Пробвате ли тази рецепта за БАНИЦА с готови кори, никога няма да я правите по друг начин
Следващата стъпка е прибавянето на жълтъците. Едва след това се прибавят и белтъците. Накрая се натрошава и сиренето.
Корите се заливат със сместа. Тавата не бива да е прекалено мазна, защото накрая, когато обръщаме баницата, тя не трябва да се отлепва от дъното и да пада.
В никакъв случай не бива да притискаме корите една в друга, нито да слагаме прекалено голямо количество от плънката, защото по този начин рискуваме баницата да не се получи пухкава.
Последното яйце, което служи за заливката, се разбива, заедно с останалото количество мляко. Поливаме баницата и най-отгоре поставяме няколко парченца масло.
Когато баницата излезе от фурната – хрупкава и зачервена, обръщаме тавата надолу върху две чаши и покриваме с чиста кърпа.
Това е тайната на най-пухкавата и вкусна баница, която прелива от тавата.
Добър апетит!
