Разбира се, карфиолът не е храна, която предизвиква буря от емоции и гастрономически екстаз, но пък се оказва, че може да бъде вкусен?
Въпросът е как да се приготви. Всичко е съвсем просто. Най-важното при обработката на зеленчуците е да не ги преварявате! Както и да ги готвите на пара, на фурна или в тиган, гледайте да не ги съсипете с дълго варене, което ги прави да станат на каша.
Рецепта за печен карфиол. Това е рецепта за здравословен начин на живот, без глутен и лактоза, така че няма да има сос бешамел или сирене (въпреки че можете да го поръсите, ако наистина искате.
Печен карфиол
Това е много проста рецепта, но любима за много хора, които имат влечение към зеленчуците. Леко веганско ястие в най-добрите традиции на здравословното хранене - без глутен, казеин и излишни калории.
Най-вкусният и хрупкав паниран карфиол за 15 минути
Продукти за най-вкусната рецепта за карфиол на фурна:
· 1 глава карфиол
· 2-3 средни скилидки чесън
· Няколко стръка розмарин
· Зехтин
· Морска сол
· Черен пипер
· 1/4 ч. л. куркума
Инструкции за приготвяне на най-вкусната рецепта за карфиол на фурна
1. Разделете карфиола на съцветия, изплакнете и отцедете. Използвам дехидратор за салата - много удобно!
2. След това поставете карфиола в тавичка за печене, подправете със сол, поръсете със зехтин и леко поръсете с куркума (това не е задължително, но става добре и вкусно). Не прекалявайте с куркумата, в противен случай може да има горчив вкус!
Огретен с карфиол, сирене и кашкавал: Лятно предложение
3. Добавете ситно нарязан чесън, листенца розмарин и разбъркайте добре.
4. Имам още един по-ефективен начин за смесване на зеленчуци с билки, масла и подправки - сложете всичко в съд с капак и разклатете добре. Всичко се смесва идеално.
5. Покрийте с фолио и поставете във фурната за 30 минути, предварително загрята на 200 - 220 С. Времето може да варира в зависимост от това колко скоро омекне зелето, всеки има различни фурни. Но, както писах по-горе, основното е да не прекалявате.
6. След това превключете фурната на режим грил, махнете фолиото и оставете този блед зеленчук да придобие загар за известно време.
7. Това е всичко. Може да се консумира като отделно ястие или като гарнитура към месо или риба.
