Вкусни и сочни пържоли - тайната на опитните домакини е в тази необичайна съставка

Има много начини за приготвяне на пържоли - всяка домакиня има любима рецепта. Но ако искате ястието да е меко и нежно, тогава е задължително месото да се маринова предварително. В случая опитните домакини разчитат на една напитка, коятио е необичайно да се използва при приготвяне. Можете да направите месото не само по-меко, но и по-вкусно, ако приготвите марината на базата на чай.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

Мариноване на пържолите с чай

В голяма чаша с вряла вода трябва да запарите няколко филтърни пакетчета черен чай и след това можете да добавите малки парченца лук и няколко от любимите си подправки за ярък вкус. След това залейте парчетата месо с получената напитка и оставете продукта да се маринова зачетири часа.

7 златни правила за мариноване на пържоли - ще станат по-вкусни от всякога

Ако приготвяте пилешки гърди, тогава мариноването е достатъчно за 30-60 минути. В процес на мариноване месото трябва да се съхранява в хладилник.

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

След това остава само да попиете продукта малко с хартиени кърпи и след това можете спокойно да преминете към следващия етап на готвене.

Маринованото по този начин месо да се готви във фурната, на скара или в обикновен тиган. Ястието ще ви изненада със своята мекота и приятен аромат.

Трикове при приготвяне на пържоли

Извадете месото от хладилника предварително и го подсушете. Това може да звучи странно, но за наистина добре запечена коричка повърхността на пържолата трябва да е наистина суха. Влагата на повърхността е враг на сочната коричка. Просто подсушете пържолите с хартиени кърпи, преди да ги поставите в тигана.

Освен това месото трябва да почива преди готвене. Овкусете пържолата със сол и я оставете да престои (непокрита) в хладилника за около 45 минути преди готвене. Това е най-добрият начин да извлечете още повече влага от сурова пържола, а като допълнителен бонус вътрешността на месото ще стане много по-ароматна.

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

Загрейте тигана. Едва когато маслото започне леко да пуши, можете да започнете да пържите пържолата. Имайте предвид, че ако сложите месото в тигана, преди да е станало много горещо, пържолата ще се препече и ще стане твърде жилава.

Готовата пържола трябва престои поне 10 минути, преди да се нареже на парчета, ако не искате тя да загуби сочността си.

Парчето месо за пържола трябва да е дебело - най-малко 2,5 см, но не повече от 4 см. Ако сте купили ненарязано голямо парче месо, тогава го нарежете напречно.

Най-вкусните пикантни пържоли за Нова година се приготвят така