Гофретите са една от най-добрите храни за неделен брънч с любимите хора. И докато е лесно да ги купим готови или да си ги поръчаме от любимия ни ресторант, няма нищо по-вкусно от домашно приготвените гофрети.
В интернет ще откриете много и разнообразни рецепти за класическо тесто за гофрети, но нашата е малко по-специална. В нея ключова роля играе куркумата – звездната съставка, която ги прави не само много вкусни, но и полезни. Ето как да си приготвите страхотни гофрети с куркума.
Необходими продукти (за 6 порции):
⅓ чаша пълномаслено консервирано кокосово мляко или бадемово мляко, при стайна температура
3 супени лъжици разтопено кокосово масло, плюс още за омазняване
1 супена лъжица чист кленов сироп
2 чаени лъжички ябълков оцет
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1¼ чаши бадемово брашно
1 супена лъжица смляна куркума (или 2 супени лъжици пресен сок от куркума)
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка ленено брашно
¼ чаена лъжичка хималайска розова сол
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
3 големи яйца, при стайна температура
Начин на приготвяне:
1. Загрейте гофретника според инструкциите на производителя.
2. В кухненския робот, оборудван с приставка с гребло, смесете кокосовото мляко, разтопеното кокосово масло, кленов сироп, оцет, ванилия, бадемово брашно, куркума, сода за хляб, ленено брашно, сол, черен пипер и яйца и бийте на средна скорост, докато се комбинират напълно.
3. Внимателно намажете гофретника с кокосово масло или, ако предпочитате, напръскайте го със спрей за готвене. Изсипете ⅓ чаша тесто във вафлената ютия, намажете с шпатула и гответе в съответствие с инструкциите на производителя. Прехвърлете гофретата в топла чиния и повторете с останалото тесто, като всеки път намазвате вафлената ютия, преди да добавите още тесто.
4. Сервирайте гофретите горещи. Ако останат неизядени такива (което е малко вероятно) можете да ги увиете във фолио и ги съхранявайте в хладилника до 1 седмица или във фризера до 3 месеца. Загрейте отново в тостера или фурната.
