Приготвянето на пилешко филе в пергаментов плик е чудесен начин да се насладите на вкусно и здравословно ястие, без да се използват излишни мазнини. Това ястие е изключително лесно за приготвяне и подходящо за всякакви поводи, било то семейна вечеря или бързо обедно меню.
Още: Бързо на тиган: Никога не сте опитвали по-вкусни сандвичи
С минимално количество съставки и без нужда от сложни готварски умения, рецептата обещава перфектно сочни пилешки гърди, които ще задоволят и най-взискателните вкусове. В този текст ще ви покажем стъпка по стъпка как да постигнете този вкусен резултат, като същевременно запазите всички полезни качества на месото.
Рецепта за пилешко филе в пергаментов плик
Страхотен начин да приготвите сочни пилешки гърди почти без мазнина, за тази рецепта е нужна само капка зехтин. Изпечете пилешкото филе в пергаментов плик във фурната. Първо мариновайте месото, добавете му сладък червен пипер за вкус и сочност, след което го запечете в силно загрята фурна. Резултатът е много вкусно ястие за цялото семейство!
Още: Вкус, който събужда апетита – бързи картофи на фурна
Необходими съставки
- 400 г филе от пилешки гърди;
- по 1/2 чаена лъжичка къри и черен пипер;
- 1\2 сладък червен пипер;
- 2 стръка магданоз;
- 1 чаена лъжичка зехтин;
- сол на вкус.
Как се готви пилешко филе в пергаментов плик, стъпка по стъпка
Мариновайте пилето. Натрийте филето със сол, къри и смлян черен пипер. Увийте в стреч фолио. Оставете в хладилника за 5-6 часа или цяла нощ.
С остър нож разрежете маринованото пилешко филе на няколко места. Дебелината на разрезите трябва да бъде на разстояние около сантиметър. За да избегнете разрязване на месото, по-добре е да поставите тапи на дъската, например две дебели бамбукови пръчки. Ножът ще опре в клечките и пилешките гърди ще бъдат нарязани правилно.
Още: Тази мусака взриви интернет – ето как да я направите у дома
Нарежете сладкия пипер наполовина, отстранете семената и изплакнете под течаща вода. Нарежете чушката на тесни дълги ивици. Поставете парчета сладък пипер в разрезите на пилешките гърди. Можете да добавите две ленти черен пипер, ще бъде по-сочно.
Поставете останалите нарязани пиперки върху голям лист пергамент за печене и поръсете чушките със зехтин. Черният пипер ще предпази месото от изгаряне. Готовото пилешко филе се поставя върху пипера.
Добавете стръкчета магданоз. Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате - кориандър, копър, ще бъде вкусно с праз. Повдигаме ръбовете на пергамента и го сгъваме, така че шевът да е отгоре. Завъртаме краищата на снопа и го завързваме с конец или въже. Загрейте фурната на 195-200 градуса по Целзий. Поставете пилешкото филе в пергаментов плик върху лист за печене.
Още: Цитрусова свежест: Лека и ароматна домашна торта
Поставете тавата за печене в силно загрята фурна. След 10 минути изключете фурната и оставете пилешкото филе във фурната за още 40-50 минути. Фурната постепенно ще изстине, а пилето ще продължи да се готви – ще бъде изпечено, но не и препечено, а ще остане сочно.
След час извадете изпеченото филе от фурната, отвийте го и сервирайте веднага. Може да оставите в хладилника за няколко часа. Охладеното месо се нарязва лесно на тънки филийки, чудесна идея за сандвичи.
Като гарнитура към пилешкото филе препоръчваме да приготвите салата от пресни зеленчуци, сос песто или да поднесете ферментирали зеленчуци към месото.
Бърза рецепта за сос песто от орехи: 50 г орехи се смилат в блендер или се счукват в хаванче. Добавете 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и малка връзка ситно нарязан зелен босилек. Посолява се на вкус и се разбива с блендер, докато стане на паста. По желание може да добавите малко пармезан.
Още: Всички в мрежата говорят за тази рецепта – яйцата са в главната роля
