Тези кюфтета се приготвят от смес от смляно свинско и телешко месо в равни пропорции, благодарение на което са умерено мазни, сочни и еластични.
Галета, накиснати в мляко, нарязан лук и малко разтопено масло им придават още повече сочност, а две яйца ще задържат добре цялата маса, за да не се разпаднат кюфтенцата.
Тъй като ще се пържат в тиган, не правете топчетата много големи. Запържете ги в зехтин от всички страни и сервирайте като предястие на шишчета или като гарнитура към основно ястие.
Още: Зеленчукови кюфтенца с червена леща и магданоз: Вкусно и полезно
Съставки за рецептата на сочни пържени кюфтета:
· 450 гр. телешка кайма
· 450 гр. свинска кайма
· 1/4 чаша галета
· пълномаслено мляко
· 1 глава лук, нарязана на ситно
· 55 гр. масло, размекнато
· 2 големи яйца
· нарязани листа магданоз
· зехтин, за пържене
· черен пипер, чубрица по ваш вкус
Приготвяне на сочни пържени кюфтета:
Още: Тези кюфтета от тиквички са хит в мрежата
Накиснете галетата в прясно мляко, докато работите с останалите съставки.
Поставете говеждото и свинското смляно месо в голяма купа. Добавете лука, олиото, яйцата и магданоза и овкусете добре със сол и черен пипер.
Поставете накиснатите галета в купа и разбъркайте добре с чисти ръце. Оформете сместа на кюфтета с размерите на топки за пинг-понг.
В тиган на среден огън загрейте около 0,5 см зехтин.
Запържете кюфтетата, докато покафенеят от всички страни и се пържат, около 15 минути. Сервирайте кюфтенцата със задушени зеленчуци или картофено пюре.
Да ви е сладко!
Още: Не само лук - този зеленчук ще направи кюфтетата по-сочни от всякога
