Промени размера
Аа Аа Аа Аа Аа

Винаги добавяйте тези подправки, когато готвите свински джолан и той ще се топи в устата

26 януари 2025, 08:45 часа

Ако обичате да се вихрите в кухнята и често приготвят месо, то тази рецепта несъмнено ще се превърне в една от любимите ви. Днес ще споделим с вас как трябва да овкусявате свинския джолан, ако искате крайният резултат да е топящо се в устата месо.

Как се приготвя най-вкусния свински джолан?

Най-напред ще стартираме с продуктите, които са ви нужни за приготвянето на ястието.

Още: Как да приготвим най-крехкия джолан с кисело зеле

Ето го и списъка, за който следва да се погрижите:

  • свинско месо - 1 бр. заден джолан
  • картофи - 5 - 6 бр.
  • праз - 2 стръка
  • моркови - 2 бр.
  • гъби - 5 бр.
  • чушки - 2 бр. зелена и червена пиперка
  • сини сливи - 1 шепа, сушени
  • домати - 1 к.ч. смлени
  • люти чушки - 1 бр. сушена
  • чесън - 1/2 глава
  • червено вино - 100 мл
  • вода - 100 мл
  • олио
  • сол
  • червен пипер - пушен
  • дафинов лист - 2 листчета
  • салвия - 3 - 4 листчета
  • бахар - няколко зърна
  • черен пипер - няколко зърна
  • универсална подправка - готов микс за свинско месо

Какви са стъпките при приготвянето на месото?

Начин на приготвяне:

Още: За истински ценители: Задушен свински джолан с манатарки и филе Елена

Първата и най-важна задача е да се заемете с подготовката на самото месо. Измийте го под течаща вода, а след това го оставете да се накисва за около един час. След това го подсушете и преминете към следващата стъпка.

Вземете остър нож, с който да направите прорези по самата кожа, покриваща месото. Втрийте старателно със сол и микса от подправки за месо, които вече сте си подготвили. По желание може да добавите и няколко скилидки пресован чесън. Оставете джолана в хладилника за 4-5 часа, за да може да поеме добре от всички подправки.

Преминете към зеленчуците. Картофите нарежете на едри парчета. По същия начин нарежете и останалите зеленчуци. Добавете смлените домати. Може да използвате и домати от консерва. Добавете и сините сливи.

Към микса от зеленчуци добавете сол и червен пипер, разбъркайте и добавете зърна черен пипер и бахар. Не забравяйте да полеете с малко олио.

Още: Кои подправки са задължителни за всеки джолан

Пригответе си глинения гювеч. На дъното му разположете овкусения вече джолан. След това добавете и зеленчуците. Най-отгоре сложете лютата чушка, половин глава чесън, салвия и два дафинови листа. Залейте с червено вино и вода и сложете съда в студена фурна.

Джоланът се пече 40 минути на 250 градуса, а след това градусите се намаляват до 200 и печенето продължава още два часа и половина.

Добър апетит!

Свински джолан с картофки в гювеч: Супер бърза рецепта

Февруарска манджа: Пригответе си най-вкусната джолан чорба

Последвайте ни в Google News Showcase, за да получавате още актуални новини.
Мария Стратиева
Мария Стратиева Отговорен редактор
Новините днес