В каква вода трябва да се варят броколите - всяка домакиня трябва да знае това

Всеки, които иска да се храни здравословно, трябва да включи броколи в менюто си. Този зеленчук изобилства от витамини и минерали. 

Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски

Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър

Но само едно действие обезсмисля консумацията му. В случая е важно да знаете как точно да сварите този зеленчук, за да запазите максимално полезните вещества, съдържащи се в него.

Разбира се, броколите могат да се консумират и свежи. Но термичната обработка ще ги направи много по-достъпни за организма от гледна точка на усвояване на полезните вещества в тях.

Какво ще се случи с тялото ни, ако хапваме броколи редовно?

Още: Обикновената мусака с необикновена заливка

Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел

Но най-важното в случая е да знаете в каква вода да сварите този зеленчук. 

В каква вода трябва да се варят броколите?

На първо място, важно е тя да е леко подсолена вода. Ако броколите са замразени, необходимо е предварително да ги размразите на стайна температура.

След това зеленчукът се потапя във вряща вода и се вари три минути. В този случай той ще запази всичките си вкусови и хранителни свойства.

Защо броколите са най-могъщата храна срещу болестите? Ето причината да ги хапвате колкото се може, по-редовно

Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото

Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган

След приключване на топлинната обработка, броколите трябва да се прехвърлят в гевгир и да се залеят с ледена вода. Това гарантира запазване на хрупкавостта им.

Но ако оставите броколите да се варят повече от 3 минути във вряща вода, тогава бъдете сигурни, че те ще се сдобият с неприятна горчивина.