Лятото е сезонът на свежите зеленчуци и прохладните напитки, а какво по-добро от хрупкаво мезе за бира в горещите дни? Чипсът от тиквички по гръцки е точно това, от което имате нужда. Лек, хрупкав и изключително вкусен, този чипс е идеален за споделяне с приятели на терасата или в градината. Нека ви представим тази лесна и бърза рецепта, която ще се превърне в хит сред вашите летни рецепти.
Необходими продукти
- Тиквички - 2 бр. средни и продълговати
- Брашно - 1 ½ ч.ч.
- Зеленчукова подправка - 2 с.л.
- Риган - 1 ч.л.
- Олио - за пържене
Не сте яли по-вкусен домашен чипс от тиквички с чеснов сос
Начин на приготвяне
1. Подготовка на тиквичките
Започнете, като измиете тиквичките много добре. Нарежете ги на тънки филийки с помощта на ножче за белене на зеленчуци. Поръсете ги с 2 щипки сол, разбъркайте и оставете настрана да им се отцеди водата за около 1 час. Тази стъпка е важна, за да станат тиквичките хрупкави при пържене.
2. Панировка на тиквичките
В чист плик сипете брашното, малко сол и подправките - зеленчуковата подправка и ригана. Добавете отцедените тиквички и разклатете плика енергично, за да полепне брашното равномерно по тях.
3. Пържене на чипса
Нагрейте олиото в тиган на умерена температура. Подгответе съд с ледено студена вода до вас. Всяка филийка тиквичка потапяйте първо в студената вода и след това я поставяйте в нагрятото олио. Така подредете всички филийки една до друга, за да не залепват.
Пърженето на чипса става много бързо, затова не се отделяйте от тигана. Пържете тиквичките до желания от вас златист загар. След като са готови, извадете ги от олиото и ги поставете върху хартия, за да се абсорбира излишната мазнина.
Хрупкав ЧИПС от тиквички: Ето колко лесно се приготвя
Чипсът от тиквички е вкусен и хрупкав както топъл, така и студен. Поднесете го с гръцки сос или салата дзадзики и, разбира се, с чаша студена бира. Това мезе е идеално за летните вечери, когато искате нещо леко и свежо.
Добър апетит!
