Оказва се, че направата на сполучливо тесто за мекици не е чак толкова лесна задача, колкото нашите баби твърдят. Ако искаме накрая да се получат пухкави мекички, които не са попили в мазнина, е нужно да сме наясно с някои тънкости и специфики, свързани със самото тесто.
Днес ще споделим рецепта, която си струва веднага да добавите в тефтера при останалите.
Ето и какви продукти са ви нужни за приготвянето на вкусно тесто, което не задържа грам мазнина:
• брашно - 1 кг;
• мая - 1 кубче;
• прясно мляко - 1 в. ч.;
• вода - 1 в. ч.;
• захар - 1 ч. л.;
• сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Водата и млякото трябва да са предварително затоплени на около 37 градуса. Може лесно да се ориентирате дали температурата е подходяща, като потопите кутрето си в течността. Топлината трябва да е приятна, а не да ви пари.
Пригответе си съд, в който да активирате маята. Отсипете малко количество от млякото, натрошете кубчето мая, добавете 1 ч.л. захар и 1 ч.л. брашно.
В отделен съд пресейте брашното и към него добавете останалите продукти. Най-накрая добавете и активиралата се мая.
Най-бързите мекици без втасване
Започнете да месите, докато не се получи меко и еластично тесто. Оформете топки от тестото и след това пържете мекиците в предварително загрята мазнина.
Това тесто е не само вкусно, но и не задържа мазнина. Опитайте да го приготвите. Наистина ще останете изненадани от крайния резултат!
