Тази гръцка туршия ще се хареса и на нашия вкус

Гръцката кухня е известна със своите свежи и ароматни ястия, а туршиите ѝ не правят изключение. Те се отличават с уникален вкус, благодарение на специални комбинации от подправки и съставки като маслини и зехтин. Тази рецепта за гръцка туршия не само ще ви накара да се насладите на автентичния вкус на Гърция, но и ще се хареса на всеки, който обича традиционната българска туршия. Ето как да я направите.

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

Знаете ли защо омеква туршията?

Необходими продукти

За да приготвите тази вкусна гръцка туршия, ще ви трябват следните продукти:

• 1.2 кг зелени домати
• 400 г моркови
• 800 г млади чушки
• 550 г маслини
• 2 глави чесън
• Аспирин – по 1 на буркан

За маринатата:

Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз

Още: Как най-лесно става почистването на свински черва

• 1 и 1/2 чаени чаши оцет
• 1 чаена чаша зехтин
• 6 супени лъжици сол
• 350 г захар
• 15 зърна черен пипер

Как да приготвите гръцка туршия?

1. Започнете с изпичане на младите чушки. След като се изпекат, оставете ги да се охладят. Междувременно нарежете зелените домати и морковите на кръгчета. Обелете чесъна и пригответе маслините.
2. В дълбок съд сложете вода (около 1 и 1/2 чаени чаши) и добавете оцета, зехтина, солта, захарта и зърната черен пипер. Оставете сместа да заври, след което я махнете от котлона и оставете да изстине леко.
3. В пет трилитрови буркана поставете по един аспирин. След това започнете да редите зеленчуците на пластове – чушките, чесъна, морковите, маслините и зелените домати. Пластовете трябва да се редуват, така че различните зеленчуци да се разпределят равномерно.
4. След като зеленчуците са подредени, залейте ги с вече приготвената и охладена марината. Уверете се, че маринатата покрива всички зеленчуци в бурканите.
5. Запечатайте бурканите плътно с капачки и ги обърнете с капачката надолу за няколко часа. Това ще спомогне за по-доброто разпределение на маринатата. Съхранявайте готовите буркани на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.

Универсална студена саламура за туршии - ето как се приготвя

Гръцката туршия, с нейния характерен аромат на зехтин и маслини, е чудесен начин да внесете разнообразие в зимното си меню. Макар да е вдъхновена от Средиземноморието, тя лесно се адаптира към нашия вкус и ще се хареса на всеки, който обича хрупкавите и свежи зеленчуци. Освен това, рецептата е лесна и бърза за изпълнение, без нужда от сложни процеси на стерилизация. Опитайте тази гръцка туршия и открийте нови вкусове, които ще обогатят трапезата ви!