Рецептата за кюфтета за повечето домакини е една и съща с разлика само в някои съставки.
Основните компоненти са приблизително еднакви: кайма, хляб, мляко, яйца, лук и подправки.
Но опитни готвачи да премахнете една съставка от този списък веднъж завинаги. С нея никога няма да се получи перфектното ястие.
Вместо хляб - ето какво слагат хитрите домакини в кюфтетата, за да са сочни и вкусни
Съставката в каймата, заради която кюфтетата се разпадат още в тигана
Както професионалните готвачи, така и любителите готвачи признават, че кюфтетата са много по-добри без яйца.
Те обясняват това с факта, че яйцата съдържат приблизително 95% течност. Привържениците на тази съставка твърдят, че тя прави кюфтетата по-плътни.
Но всъщност е точно обратното. Именно заради яйцата кюфтетата се разпадат още в тигана, превръщайки се в каша.
Защо опитните домакини винаги слагат сок от този зеленчук в каймата
Не е необходимо напълно да се откажете от тази съставка. Към каймата може да добавите един жълтък за цвят и вкус.
Опитните готвачи съветват да замените яйцата с овесени ядки.
Люспите се заливат с вряща вода в съотношение 1:2. След 7-10 мин. овесените ядки ще бъдат готови за добавяне към каймата.
