Рецептата за кюфтета за повечето домакини е една и съща с разлика само в някои съставки.
Още: Торта без печене „Шалаш“ – лесен и вкусен десерт за всеки повод
Още: Глухарчето – от градината до чинията: Ползи и рецепти с дивата билка
Основните компоненти са приблизително еднакви: кайма, хляб, мляко, яйца, лук и подправки.
Но опитни готвачи да премахнете една съставка от този списък веднъж завинаги. С нея никога няма да се получи перфектното ястие.
Вместо хляб - ето какво слагат хитрите домакини в кюфтетата, за да са сочни и вкусни
Още: Колко време се пекат цели картофи на фурна, така че да се топят в устата?
Още: По какво се различават класическите белгийски гофрети от стандартните?
Съставката в каймата, заради която кюфтетата се разпадат още в тигана
Както професионалните готвачи, така и любителите готвачи признават, че кюфтетата са много по-добри без яйца.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Помните ли вкуса на класическия бадемов крем - ето как се правеше
Още: От тефтера на баба: Ето как да направите традиционна питка за Цветница
Те обясняват това с факта, че яйцата съдържат приблизително 95% течност. Привържениците на тази съставка твърдят, че тя прави кюфтетата по-плътни.
Но всъщност е точно обратното. Именно заради яйцата кюфтетата се разпадат още в тигана, превръщайки се в каша.
Защо опитните домакини винаги слагат сок от този зеленчук в каймата
Още: Тарт Татен – класически френски ябълков пай с карамелизирани ябълки
Още: Бърза гъбена супа – вкусна, засищаща и лесна за приготвяне
Не е необходимо напълно да се откажете от тази съставка. Към каймата може да добавите един жълтък за цвят и вкус.
Опитните готвачи съветват да замените яйцата с овесени ядки.
Люспите се заливат с вряща вода в съотношение 1:2. След 7-10 мин. овесените ядки ще бъдат готови за добавяне към каймата.
