Всяко едно тестено изделие си има своите тънкости и специфики, с които трябва да се съобразим, ако искаме накрая на трапезата си да сервираме наистина вкусни мекички, пухкави като памук.
Днес ще споделим с вас коя е онази тайна съставка, благодарение на която мекиците се получават ненадминато апетитни. Най-хубавото е, че консистенцията им е мека като памук.
Ето ги и съставките:
• газирана вода - 200 г;
• мая - 15 г прясна;
• олио - 60 г;
• захар - 1 ч.л.;
• сол - 1 ч.л.;
• брашно - 450 или 500 г;
• олио - за пържене.
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря във водата и след това се добавя малка част от брашното и захарта. Сместа се разбърква, като по този начин се подпомага процеса по активиране на маята.
Най-бързите мекици без втасване
Към сместа добавяме олиото, солта и останалото брашно. Замесваме меко тесто, което покриваме с фолио и след това оставаме да втаса.
Едва тогава, когато тестото удвои обема си, го разделяме на еднакви топчета, които след това разточваме на кръгчета.
Отново оставяме мекиците да втасат за 15 минути и след това ги пържим в нагрята мазнина. Златистите мекици изваждаме върху кухненска хартия, за да може излишната мазнина да се отцеди от тях.
Накрая ги сервираме както на нас ни харесва. Може да добавим домашно сладко или плочка сирене.
Да ви е вкусно!
