Селски сборове, панаири, чествания и други не минават без вкусните домашни кюфтета, приготвяни на скара. Каймата се приготвя от мляно свинско и говеждо месо (смесени на равни пропорции). Кюфтета се получават много сочни, ароматни с апетитна хрупкава коричка.
Ако нямате блендер, можете да настържете лука с ренде или да го накълцате на много ситно с нож. За да не се разпаднат кюфтетата, към каймата се добавя стар, накиснат хляб, но не и пресен. По желание се добавя нарязан чесън или всякакви ароматни билки към каймата.
СУПЕР лесна и вкусна крем супа от тиква
Какви са съставките на старата рецепта за кюфтета на скара:
· Кайма 500 гр
· Бял хляб 100 гр
· Лук 1 средно голяма глава
· Парче сланина
· Чубрица, сол, черен пипер на вкус
Приготвяне на старата рецепта за кюфтета на скара
Преди да започнем с омесването на каймата накисваме белия хляб в студена вода за 5 минути.
Обелваме лука и го нарязваме или го настъргваме с ренде. Вземаме дълбока кума поставяме в нея каймата и към нея изсипваме лука.
Изцеждаме хляба от водата и го слагаме в каймата. Към тях слагаме градинска чубрица, добре стрита с длани. Посоляваме я, ако каймата е направена от прясно смляно месо, подправяме с черен пипер на вкус.
Домашни гризини от бутер тесто
Омесваме каймата старателно и равномерно.
След това каймата трябва да бъде месена енергично. След това консистенцията на каймата ще стане по-равномерна и гъста.
Оформете кюфтета с ръце. За да станат равномерни кюфтета вземете супена лъжица и гребвайте с нея каймата и оформете с ръцете си.
Загрейте скарата предварително. Натъркайте я с парче лук и сланина.
Поставете кюфтетата на скарата и печете първо от едната страна и после ги обърнете от другата страна.
Изпичането им зависи от вас. Както ги предпочитате!
Кюфтета стават сочни, ароматни и апетитно примамливи!
