Необходими продукти:
телешко месо - 700 г
картофи - 4 бр.
моркови - 2 бр.
чушки - 2 бр.
патладжан - 1 бр.
зеле - 100 г прясно листа
домати - 2 бр.
чесън - 1 глава
лук - 3 бр.
кориандър
сол
черен пипер
подправка за телешко
копър - пресен
Начин на приготвяне:
На дъното на дълбока тенджера поставяме нарязаното на кубчета месо, овкусяваме с подправки.
Върху месото добавяме половината нарязани на по-едри парченца лук и морков, посоляваме и добавяме половината количество чесън.
Добавяме нарязания на кубчета патладжан, отново посоляваме и добавяме черен пипер, слагаме нарязана чушка и лук, маркови, домати нарязани на големи кръгчета.
Отново посоляваме и добавяме черен пипер, притискаме леко зеленчуците и добавяме нарязаните на едро картофи и останалия чесън.
Покриваме всички продукти със зелевите листа.
Наливаме чаша чаена вода, поставяме на котлона, щом заври телешкото варено, покриваме с капак и намаляваме котлона.
Готвим за около час и половина телешко варено с много зеленчуци.
