Рецептите от тефтера на баба са най-вкусни, а сред тях се откроява рецептата за пържени кюфтета - вкусът на детството. Стават много сочни, с прекрасен аромат и вкус и може да ги сервирате с любимата си картофена салата с лук.
Има няколко тънкости, които ще ви разкрием, като първата е да добавите яйца - те са нужни в сместа за пържени кюфтета, но са изключени в смес за кюфтета на скара. Друга тънкост е да сложите магданозът, лукът и всички подправки в блендер, за да се накълцат на много ситно, като също добавите хляба и прясното мляко.
Необходими съставки:
- 1 1/4 кг кайма
- 2 филии хляб
- 100 мл. прясно мляко
- 2 яйца Багрянка
- 1 глава лук
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 с.л. сол
- 1/2 връзка магданоз
- 1 к.ч. олио
Супа от червена леща по рецепта от съседна Турция
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е хлябът да се накисне в прясното мляко. След това го раздробявате и добавяте към каймата. Добавяте подправките и яйцата. Прибавят се и ситно нарязаните лук и пресен магданоз и всичко се омесва добре. Каймата престоява за половин час в хладилника.
Следваща стъпка е да разделите каймата на малки части и да оформите еднакви по големина кюфтета. Пържат се от двете страни до готовност в нагорещено олио. След като са готови, сервирате с любима гарнитура.
Приятен апетит!
