Палачинките са едно от любимите лакомства и ястия. Някой ги мажaт със сметана, някой със сладко, трети ги пълят с ядки и захар, но всички ги обичат. При приготвянето най-важното е да внимавате да няма бучки в сместа и да ги пържите в сгорещен тиган, който сте намазали с малко олио. Освен това е важно те да не са жилави, дебели или лепкави. Разкриваме ви триковете на професионалните готвачи.
Пресейте брашното
Преди да смесите брашното с всички останали съставки, го пресейте през сито. Това ще направи тестото за палачинки по-въздушно.
Добавете сода бикарбонат
Използвайте сода бикарбонат, която ще позволи на изпечените палачинки да са меки. Но не прекалявайте, половин ч.л. Не забравяйте да пресеете содата заедно с брашното, преди да добавите останалите съставки.
Вижте още: Без захар: Най-вкусният постен течен шоколад
Необходими продукти за постни палачинки:
2 ч.ч брашно
2 ч.ч газирана вода
Начин на приготвяне:
Налейте газирана вода в купа. Добавете брашното малко по малко, като разбърквате с бъркалка. Когато сместа стане гъста, разбийте с ръчна бъркалка, за да разбиете бучките. Когато получите еднородна смес, приберете в хладилника да почине за половин час. Намажете горещ тиган с хартиена кърпа, напоена с олио и изпечете палачинката от двете страни, докато покафенеят. От време на време по същия начин намазвайте тавата с олио. Напълнете готовите палачинки по желание.
