Ето една чудесна рецепта за всички вегетарианци! Тя е за тако, което може да приготвим лесно у дома за себе си или да поднесем на гости. Самата рецепта е от сайта loveandlemons.com и горещо ви я препоръчваме! Единствено се убедете, че никой не е алергичен към някоя от съставките.
Продукти:
1 малък патладжан, нарязан
1 червена чушка, нарязана
1 чаша чери домати, нарязани
зехтин
6 тортили
1 чаша варен черен боб, отцеден и изплакнат
1 авокадо, на кубчета
1 пипер, нарязан
натрошено сирене
сол и прясно смлян черен пипер
1/3 чаша сос от домати
шепа спанак
сок от лайм, на вкус
Приготвяне:
Загрейте фурната и застелете лист за печене. Поставете нарязаните патладжани , червен пипер и домати за печене. Полейте със зехтин и щипки сол и черен пипер и печете до златисто- кафяво около краищата 25-30 минути.
Междувременно направете соса. В купа разбъркайте сос от домати, авокадо, спанак, зехтин, сок от лайм и щипки сол и черен пипер на вкус. Охладете до готовност за употреба. Сглобете тако с черен боб, печените зеленчуци, авокадо на кубчета, сирене и щедри лъжички сос. Сервирайте с допълнително сос отстрани.
