Приготвянето на дърпана баница не е лесна задача. Ето защо се смята, че е най-добре да се прави от опитен готвач. Представената тук рецепта обаче е много проста и може да бъде направена дори от начинаещ готвач.
Продукти:
Около 600-650 грама брашно
300 мл студена вода
8 супени лъжици олио
1 супена лъжица оцет
щипка сол
200 гр сирене
100 гр краве масло
Приготвяне:
Оставете сиренето и маслото настрана и замесете еластично тесто от останалите съставки.
Първоначално разтворете солта, оцета и маслото във водата. Оставете тестото да почине за 50-60 минути и след това го разделете на четири порции.
Разточете всяка част леко с точилка, добавете малко масло и го разнесете по цялото тесто с пръсти. Продължете да разточвате още. Поставете тънък лист от тестото върху поръсена с брашно покривка. Хванете краищата и ги издърпайте внимателно.
Сякаш баба ви го е приготвила: Рецепта за вкусен тутманик
Разтопете маслото, намажете с него получения "опънат" лист и поръсете отгоре натрошеното сирене. Разточете тестото. Направете същото и с останалото тесто. Сложете бучка масло върху готовата баница и печете на 200°C до златисто.
Когато баницата е извадена от фурната, напръскайте я със студена вода и покрийте с кърпа.
Да ви е сладко!
