Картофената супа с ябълки е изключителен избор за тези, които търсят не само вкусно, но и здравословно ястие. Със съчетанието на нежни картофи и сладки ябълки Granny Smith, тази рецепта е идеална за пролетните месеци. Освен че е лесна за приготвяне, супата предлага уникален вкус, благодарение на добавеното сирене бри и ароматни подправки.
Рецепта за картофена супа с ябълки
Необходими съставки:
Още: Традиционен ирландски хляб: Лесна рецепта, с която ще го приготвите у дома
- 6 малки картофа, обелени и нарязани на кубчета
- 1 чаша нарязан жълт лук
- 1/4 чаша нарязан праз (само бялата част)
- 4 големи ябълки Granny Smith, почистени от сърцевината, обелени и нарязани на четвъртинки
- 2 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
- 1 дафинов лист
- 1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
- 3 чаши мляко без мазнини
- 115 грама бри, нарязани на малки кубчета
- 1 голяма ябълка Granny Smith, почистена от сърцевината и нарязана на тънко, за гарниране
Начин на приготвяне:
Напръскайте тенджера за супа със спрей за готвене или с малко мазнина по ваш избор. Добавете лука, праза и нарязаните на четвъртинки ябълки. Сотирайте на среден огън, докато омекнат, 5 до 7 минути.
Още: Домашна царевична питка с кисело мляко: Лесна и вкусна рецепта за бърз хляб
Добавете пилешкия бульон, дафиновия лист и мащерката. Оставете да заври, намалете топлината до минимум и оставете да къкри за около 15 минути. Отстранете дафиновия лист. Изключете котлона и оставете сместа настрана.
Докато бульонната смес се готви, комбинирайте млякото и картофите в отделна тенджера. Гответе на умерен огън, докато картофите омекнат, 15 до 20 минути. Разбърквайте често. Изсипете картофената смес в тенджерата за супа. Разбъркайте, за да се смесят равномерно.
В блендер или кухненски робот пюрирайте супата на малки порции, докато стане гладка, като добавите парченцата Бри, докато пасирате.
Още: Не изхвърляйте старото картофено пюре – превърнете го в хрупкави палачинки
Забележка: Супата ще бъде гореща. Напълнете блендера или процесора не повече от една трета, за да избегнете изгаряния.
Върнете пюрираната супа в тенджерата и я загрейте, докато се затопли. Разпределете в отделни купички и украсете с тънки резени ябълка. Сервирайте веднага.
Хранителен анализ на порция
Размер на порцията: Около 1 чаша
- Общ въглехидрат - 30 гр
- Диетични фибри - 2 гр
- Натрий - 220 мг
- Наситени мазнини - 3 гр
- Общо мазнини - 5 гр
- Транс мазнини - 0 гр
- Холестерол - 18 мг
- Протеин - 13 гр
- Мононенаситени мазнини - 1 гр
- Калории - 217
- Общо захари - 21 гр
- Добавени захари - 0 гр
Още: Кремообразна запеканка с тиквички – лесна и вкусна рецепта за всеки ден
Вместо тежка сметана, тази картофена супа използва обезмаслено мляко за основа. Само тази замяна намалява 50 калории, 10 грама мазнини и 30 милиграма холестерол на порция. Тази супа е отличен източник на калий, калций и витамин С.
Приготвянето на картофената супа с ябълки е процес, който не изисква много усилия, но дава отличен резултат. Пресните ябълки, съчетани с картофите и подправките, създават баланс между сладко и солено, което я прави не само питателна, но и изключително вкусна.
Още: Домашен ирландски соден хляб: Лесна рецепта, без месене и втасване
Ключът към перфектния вкус е внимателното съчетание на съставките и тяхното правилно приготвяне. Пюрирането на супата придава на ястието кремообразна текстура, която е едновременно успокояваща и сгряваща.
Тази супа е не само вкусна, но и здравословна, благодарение на избора на съставки с по-ниско съдържание на мазнини и калории. Вместо тежка сметана, се използва обезмаслено мляко, което намалява калориите и мазнините, без да компрометира вкуса. Това я прави подходяща за тези, които се грижат за своето здраве, но все пак искат да се насладят на едно вкусно и ароматно ястие.
Добър апетит!
Още: Невероятна торта със заквасена сметана и канелен топинг – перфектна за кафе пауза
