Кой не обича да си похапва вкусен и хрупкав патладжан? Това ястие е сред любимите ни храни най-вече през лятото, когато можем да си отглеждаме зеленчука в градините.
Недостатък е обаче, че патладжанът, докато се пържи, поема много мазнина и накрая се превръща в калорийна бомба в чиниите ни. Днес ще ви споделим една хитрост, благодарение на която може да избегнете това и да се насладите на вкуса на зеленчука.
Рецепта на деня: Патладжани по италиански
Трик, който прави така, че патладжанът да не задържа никаква мазнина
Най-напред трябва да почистите зеленчука, а след това да го нарежете на колелца или по дължина. След това посолете парчетата и дръжте така за известно време, за да може сокът да се отцеди. Ползването на решетъчен съд е препоръчително.
След това оваляйте всяко парче патладжан в брашно, подредете в тава, така че двата края леко да се застъпват и изчакайте, докато брашното не попие вода.
Веднага след това сложете зеленчука да се пържи в загрята мазнина до златисто. Сервирайте топъл на трапезата.
Получава се хрупкав, без излишна мазнина и по-вкусен от всякога. Трябва да го опитате. Струва си!
