Патладжанът е изключително полезен за нашето здраве и е добре да го включите в менюто си. Ако се притеснявате, че може да има горчив вкус - продължете да четете, за да разберете каква е тайната при готвене, за да избегнете това. Рецептата е много лесна и вкусна, като се приготвя сравнително бързо. Ето какви стъпки да следвате.
Необходими продукти:
- 3 патладжана
- 1/2 кг кайма
- 1 глава лук
- 50 мл. олио
- 1/4 връзка магданоз
- 1/2 ч.л. червен пипер
- 1 щип. черен пипер
- 1 щип. кимион
- сол
- 100 г кашкавал
Топла супа топчета с агнешка кайма за зимата
Начин на приготвяне:
Първа стъпка от рецептата е да измиете добре патладжаните и да ги срежете по дължина. Издълбават се с лъжица, за да се получат лодки. Посолете и оставете на страни за 15 минути, за да пуснат горчивия си сок. След това се изплакват, подсушават се и се подреждат в тавичка. Поливат се с олио и се пекат до омекване.
Следваща стъпка е да направите пълнежа. Нарязвате лука на ситно и го задушавате в олио. Добавяте каймата и издълбаната вътрешност на патладжаните, предварително накълцана на ситно. Всичко се задушава добре, докато каймата стане на парченца и се зачерви. Накрая се добавят червеният пипер, черният пипер, кимионът, солта и ситно нарязаният магданоз. Всичко се разбърква и с получената плънка се пълнят вече омекналите при печенето патладжани.
Печете напълнените патладжани до готовност на средна температура. Малко преди да ги извадите от фурната - поръсете с кашкавал.
Приятен апетит!
