Кой не обича да си похапва кюфтета, но не какви да е, а картофени?! Много домакини обаче се въздържат да ги приготвят, защото често пъти тази вкусотия се пръска в тигана и видът на ястието никак не е приветлив.
Днес ще споделим за един трик, благодарение на който професионалните готвачи винаги ни ги поднасят съвършено вкусни и перфектно изглеждащи.
Първо обаче трябва да си запишете продуктите, които ще са ви нужни за приготвянето на картофените вкусотии.
Ето ги и тях:
• картофи - 1 килограм (малки);
• сол - 1 с.л.;
• чубрица - 1 к.л.;
• черен пипер - 1 к.л.;
• джоджен - 1 к.л.;
• олио - за пържене.
За соса:
• магданоз;
• кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват и след това се слагат да се варят. Когато са готови, се белят и мачкат. Задължително се овкусяват с чубрица, джоджен, черен пипер и сол. По желание може да се добави зелен лук или друга прясна подправка.
Сместа се обърква много старателно и от нея се оформят кюфтенцата. До тук добре, всичко ви е напълно познато.
Рецепта на деня: Картофени кюфтета с кайма
Идва ред на онази хитрина, благодарение на която кюфтенцата не се разпадат в тигана. Става въпрос за престоя им в хладилник за близо половин час. Това помага стягането на картофената смес и по време на пържене кюфтетата запазват формата и вида си.
В тиган се загрява достатъчно количество олио и в него се пържат кюфтенцата. Преди това се панират в брашно, яйце и галета.
За предпочитане е да ги поднесете с млечен сос, който перфектно допълва картофената вкусотия.
Приготвянето на соса е като детска игра. Смесват се кисело мляко и нарязан на ситно магданоз. По желание може да се добавят няколко лъжици майонеза, черен пипер и няколко капки зехтин.
Добър апетит!
