Откъс от книгата "Празнични рецепти" на Йоли.
Какаови звезди с кардамон
Продукти:
за около 30 бисквити:
1 яйце
100 г захар
1 с.л. мед
40 г стопено масло
ванилия
2 – 3 щипки сол
1 с.л. какао
1/2 ч.л. смлян кардамон
1/4 ч.л. сода бикарбонат
200 г брашно
Приготвяне:
• Разбийте заедно яйцето, захарта и меда. Прибавете маслото, ванилията и солта. Пресейте заедно какаото, кардамона, содата и брашното. Сипете ги към яйчената смес и объркайте на тесто. Дори и леко да лепне, не добавяйте повече брашно. Оставете тестото в хладилник за 1 – 2 часа.
• Загрейте фурната на 170° с вентилатор. Разточете тестото върху набрашнен плот с дебелина 3 – 4 мм. Изрежете звезди с формички за сладки.
• Подредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене, и изпечете за около 20 минути. След като изстинат, украсете по желание.
* Броят на сладките зависи от големината на формите. Много са вкуснни и с други подправки – канела, карамфил, джинджифил или звезден анасон. Изпечете ги 1 – 2 седмици преди празниците и ги съхранявайте в кутия, за да могат ароматите да се споят и тестото да омекне.
