За празничната трапеза на Никулден обикновено приготвяме и погача, която разчупваме в началото на вечерта. Направата ѝ не е чак толкова трудна, но въпреки това човек трябва да разполага с точните пропорции пред себе си. В противен случай рискува да прецака нещата, както някой обичат да казват.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Как се приготвя вкусната погача за Никулден?
Продукти, които са ви нужни:
Още: Защо на Никулден се яде шаран по традиция
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
- брашно - 600 г бяло
- царевично брашно - 200 г
- захар - 1/2 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- мая - 1 кубче, жива
- масло - 2 с.л.
Начин на приготвяне на погачата:
Започнете с активирането на маята и захарта в 1 к.ч. топла вода, разбъркайте и оставете настрана да се активира.
Още: Как се приготвят известните яйца по флорентински
Още: Как се приготвя варено жито с мед и орехи
Брашната пресейте в тава или в друг подходящ съд, а в центъра оформете нещо като кладенче, в което счупете яйцата.
Още: Как се прави традиционният рибник за Никулден
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
Добавете сол и сместа с маята. Долейте и 1 ч.ч. вода. Щом тестото започне да се отделя от стените на съда, го прехвърлете върху плота, предварително поръсен с шепа брашно.
Оставете го да втасва за 40 минути. Малка част от него отделете, а с останалото оформете празничната погача.
Със заделеното тесто може да оформите различни орнаменти – опашка на риба, кост, котва или друго, свързано с празника.
Прехвърлете питата в тава и печете в умерено загрята фурна, докато не се образува златиста коричка.
Още: Направете този РИТУАЛ след мръкване на 6 декември и ще се помирите с близък човек
Щом е готова, извадете от фурната и покрийте с кърпа. Тази погача за Никулден е много апетитна и лесна за приготвяне. Пробвайте я тази година и сме сигурни, че всички у дома ще са доволни и щастливи.
Да ви е сладко!
