Необходими продукти:
1 патладжан
2 домата
400 гр кайма
1 глава лук
2 скилидки чесън
40 гр кашкавал
олио
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
целина
магданоз
Начин на приготвяне:
Срежете патладжана на половина по дължина и издълбайте сърцевината му. Посолете, за да може да си пусне горчивия сок.
Сърцевината нарежете на ситно – нищо не се изхвърля, смесете я с каймата при пърженето.
Нарежете лука и чесъна на ситно (лука не прекалено ситно, защото изчезва при обработка). Започнете със запържването на лука.
Добавете нарязаните на дребно парченца патладжан и каймата, разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Прибавете черен и червен пипер, чубрица, целина и нарязания на дребно чесън и домати и изгасете котлона.
С тази плънка напълнете издълбаните и измити от солта "лодчици" и оставете във фурната за около час на 250 градуса.
Преди да са готови, може отгоре да добавите няколко резенчета кашкавал, които да се стопят.
