Пататник по класическа родопска рецепта

Днес ви представяме една супер вкусна рецепта за класически родопски пататник, в който ще се влюби цялото семейство

Още: Как се приготвя легендарната попска яхния

Още: Как агнешкото в плик да се превърне в истински шедьовър

Необходими продукти за родопски пататник:

500 г кисело мляко

1 кг картофи

100 г масло

Още: Най-сочното и вкусно агнешко: една съставка прави чудеса

Още: Пухкави кифлички, които се топят в устата

5 яйца

100 г царевично брашно

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л. сода бикарбонат

Още: Как се прави застройка за агнешка супа

Още: Какви особености има в приготвянето на агнешка шкембе чорба

сол

Вижте още: Класическа рецепта за супа топчета

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват цели, обелват се и докато са топли, се смачкват с вилица или преса. Прибавя се киселото мляко, предварително разбъркано с брашното, содата, яйцата и червения пипер.

Сместа се посолява, разбърква се добре с дървена лъжица и се изсипва в тава, обилно намазана с масло.

Пече се върху печката. Щом се изпече пататникът от долната страна, се обръща на капак, за да се намаже тавата с останалата част от маслото, и се запече от другата страна.