Патладжаните са изключително популярен зеленчук по нашите географски ширини. Приготвяме ги печени, пържени, пълнени и пюрирани под формата на разядка. Е, днес ще ви дадем една рецепта, на която няма да устоите - кьопоолу с извара!
Необходими продукти за кьопоолу:
2 патладжана
3 скилидки чесън
250 грама извара
2 червени домата
½ ч.ч. цедено кисело мляко
¼ ч.ч. олио
магданоз
сол
Вижте още: Класическа рецепта за коледен щолен
Начин на приготвяне:
Патладжаните се изпичат, потапят се в студена вода и се обелват. След това се нарязват и правят на пюре, като можете да използвате и месомелачка, и блендер. Прибавя се чесъна, счукан в хаванче с малко сол и олио. Сместа се разбърква с останалото олио, докато се получи гладка маса. Прибавя се изварата, разбита с кисело мляко, и настърганите на ренде домати. Сместа отново се разбърква добре, а за финал се поръсва с магданоз.
