За Задушница, както добре знаете, се приготвя варено жито. То се подава за мъртвите. Може да се добави към раздавката или да се сервира на трапезата като едно от седемте ястия.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Ако сте пропуснали да го сварите един ден по-рано, може и сега да свършите това. Споделяме ви рецепта, която отнема съвсем малко време и продукти, които навярно имате в шкафа си.
Ето ги и съставките:
• жито - 500 г църковно;
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
• орехи - 150 г счукани;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
• канела - 1 1/2 ч.л.;
• лимонова кора - от 2 лимона;
• стафиди - 100 г;
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
• галета - около 2 - 3 пълни с.л.;
• ром - 1 с.л.
Начин на приготвяне:
За предпочитане е да накиснете стафидите за няколко часа в малко ром, за да могат да набъбнат.
Житото също е добре да постои в студена вода за няколко часа, за да може да се накисне. Ако не разполагате с много време, не е проблем да пропуснете това.
Какво да сготвим за Архангелова задушница?
Прехвърлете житото в голяма тенджера и го залейте с вода. Нивото й трябва да достига около 2-3 пръста над житото.
Лесно може да разберете дали житото е готово за похапване като пипнете зърната. Ако са меки и напукани, това означава, че е сварено.
Изплакнете житото със студена вода и след това го разстелете върху мека памучна кърпа, за да може излишната влага да попие в нея.
Когато житото е почти сухо, към него се добавят счуканите орехи, галетата, лимоновата кора и стафидите.Разбърква се добре и се поръсва обилно с пудра захар.
Няма да крием, че ако го приготвите ден по-рано, ще е много по-вкусно и приятно за похапване.
Добър апетит!
