Пилешкото месо е едно от най-предпочитаните. Когато обаче решим да сготвим дреболиите, трябва задължително да спазваме някои кулинарни съвети.
Приготвянето на пилешки воденички не е никак сложно, стига да сте наясно със спецификите на тази част от пилето, вида на термична обработка и колко време отнема тя, за да се приготви едно истински вкусно ястие.
Днес ще ви споделим всички онези важни правила, свързани с приготвянето на пилешки воденички. Ако ги спазвате, ще си гарантирате перфектния аламинут, който цялото семейство да похапва с охота.
Ето ги и тях:
• Задължително е воденичките да бъдат сварени, преди да преминат през сотиране със зеленчуци или друго, което сте решили да сготвите с тях. В зависимост от възрастта на птицата, времето за варене варира между 15 и 40 минути. Лесно може да разберете дали са готови, разрязвайки воденичката с нож. Ако е достатъчно омекнала и позволява да я дъвчете безпроблемно, значи идва ред на следващата стъпка.
• Измиването е нещо много важно, което не бива да се пропуска. То се прави още в самото начало. Старателно трябва да се премахнат всички механични замърсявания.
• Ако искате вкусът на ястието да е истински добър, трябва всяка една воденичка да бъде внимателно проверена и от нея да се отстранят жлъчните мехури.
• За да бъде консистенцията на тази част от пилето нежна и приятна за похапване, воденичките се поставят в тенджера със студена вода и след това се слагат на котлона да се варят.
• Когато избирате продукт от магазина, оглеждайте цвета на воденичките. Те не трябва нито да жълтеят, нито да сивеят.
• Винаги посолявайте тази част от пилето в самия край на термичната обработка. Иначе рискувате да станат сухи и жилави и да не са приятни за похапване.
Спазвайте всички тези съвети и ви гарантираме, че ще се превърнете в майстор на приготвянето на пилешки воденички!
