Похапва ли ви се вкусно и ароматно кьопоолу. Ако отговорът е да, то сега е моментът да поднесете на трапезата си пълна купа с разядка.
И сами знаете, че консервираните зеленчуци, от които се приготвя кьопоолуто, го лишават от голяма част от вкусовете му. Затова и е препоръчително да си похапвате разядката в сезона на патладжаните и доматите.
Днес обаче ще ви зарадваме с най-старата рецепта за кьопоолу.
Ето и какви продукти са ви нужни за правата на тази вкусотия:
- патладжани - 2 бр.
- домати - 500 г
- чушки - 500 г червени и зелени
- чесън - 4 скилиди
- лук - 1 глава малка червен
- зехтин - 3 с.л.
- оцет - 1 ч.л.
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Започнете с почистването на зеленчуците. След това ги изпечете. Ако живеете на село, не се колебайте да запалите огън и да изпечете зеленчуците. Ще развалите въздуха, но с аромата ще почерпите съседите си.
Лютеницата на мама - подготовката ще ви отнеме само 1 час
Когато изпечете зеленчуците, ги поставете в плик, за да се задушат и обелят по-лесно.
Настържете лука и след това го изцедете, за да не остава излишна течност. Чесънът пасирайте.
Зеленчуците смелете с машинна или пасирайте, както за вас е най-удобно.
Всички зеленчуци се смесват в дълбока купа и се овкусяват със зехтин, оцет, сол и черен пипер.
Получава се много вкусно кьопоолу, което можете да намажете върху препечени филийки или да похапнете вместо салата.
Добър апетит!
