Необходими продукти:
свински дроб - 500 грама
брашно - 3 - 4 с.л.
сода - 1 к.лъжичка
олио - 6 с.л.
черен пипер - 1 к.л.
къри - 1 к.л.
ЗА КАРАМЕЛИЗИРАНИЯ ЛУК
кафява захар - 1 ч.л.
масло - 1 с.л.
лук - 3 глави
олио - 1 с.л.
черен пипер
къри
сол
Начин на приготвяне:
Първо нарежете на едри парчета свинския дроб. Поръсете със содата, разбъркайте и оставете да престои така 30-тина минути. След това измийте много добре дроба и го подсушете.
Смесете брашното с къри и черен пипер - по 1 кафена лъжичка. Разбъркайте и оваляйте всяко парченце дроб.
Сипете част от олиото на дъното на йенска форма и отгоре подредете оваляния дроб. Полейте с останалата част от олиото и печете под капак за около 20 минути на 200 градуса.
Междувременно пригответе карамелизирания лук. Нарежете го на полумесеци и го запържете в загретите масло и олио. Разбърквайте от време на време и когато лукът омекне добавете подправките и сол.
Накрая сипете кафявата захар и бъркайте до карамелизирането на лука.
Прибавете готовия лук към печения дроб и върнете във фурната за 10-тина минути.
Поднесете биреното мезе със салата по избор и чаша студена бира.
Печеният дроб с лук и масло е много вкусен, опитайте го!
