Лятото е най-подходящият сезон за ароматни разядки. През топлите месеци от годината на пазара се предлагат качествени зеленчуци, с които да си приготвим най-вкусното кьопоолу. Направата му не е никак трудна, стига да спазвате точни пропорции и да знаете как да го овкусите.
Ако всеки път, щом приготвяте кьопоолу, нещо ви липса, то значи е време да пробвате тази рецепта.
Ето и какви продукти ще са ви необходими за да си приготвите вкусно кьопоолу като това на баба:
• патладжани - 2 бр. средни;
• чушки - 4 бр./зелени, червени/;
• домати - 1 бр.;
• чесън - 3 - 4 скилидки;
• сол;
• зехтин - 3 - 4 с.л.
Начин на приготвяне:
Започнете с печенето на чушките и патладжаните. За предпочитане е да ги приготвите върху плоча на жар. Така зеленчуците се опушват и стават много по-ароматни. Малцина обаче имат тази възможност. Ако сте сред тях, подредете ги в тавичка и ги оставете във фурната.
Печен патладжан в буркани – рецептата, която успя да се превърне в тотален ХИТ
Когато зеленчуците са готови, поставете ги в найлонови пликове, за да се задушат. Никога не слагайте чушките и патладжаните на едно място, защото патладжаните пускат горчив сок.
След като зеленчуците изстинат и вече са се задушили, може съвсем спокойно да преминете към почистването им от семки, дръжки и люспи. Идва ред на пасирането. Накрая овкусете кьопоолуто със сол, зехтин и чесън.
Така приготвено, кьопоолуто се получава уникално вкусно и ароматно. Сигурни сме, че на всеки ще се понрави. Можете да го поднесете на трапезата си като разядка или да гарнирате с него препечени филийки хляб. И в двата случая всички ще ви благодарят.
Желаем ви добър апетит!
