Една лесна и вкусна рецепта за много, много пухкав кекс.
Необходимите съставки:
За тестото:
- Пшенично брашно - 250 гр
- Мляко - 100 мл
- Захар - 200гр
- масло - 100гр
- Бакпулвер - 10гр
- Яйца - 4 бр.
- кора от един лимон
За глазура:
- Лимонов сок - 1 с.л. лъжица
- Пудра захар - 4 с.л. лъжици
За поръсване:
— Печени фъстъци
Двуцветен КЕКС: Десерт за ценители
Начин на приготвяне:
Първо, настържете кората на един лимон на ситно ренде.
Опитайте се да настържете само жълтия слой, белият придава горчивина при печенето.
Поставете омекналото масло в дълбока купа.
Добавете захарта и разбийте с миксер за около минута.
След това разбиваме едно по едно от яйцата и продължаваме да бием.
Разбийте цялата маса до пухкавост.
Добавете лимонова кора и разбъркайте.
Смесете бакпулвера с брашното.
Добавете брашнената смес малко по малко към яйчената смес.
Омесете тестото, като в процеса добавяте топло мляко.
Тестото се оказва като гъста заквасена сметана.
Намажете формата с масло и поръсете с брашно.
Формата може да бъди алуминиева или под формата на ринг, с диаметър 26 см.
Изсипете тестото във формата, заравнете.
Леко потупайте формата върху масата, за да премахнете въздушните мехурчета.
Загрейте фурната на 180°C.
Печете много, много пухкавия кекс - 30-35 минути до готовност.
Готовността се проверява с дървено шишче.
След това оставете сладкиша във формата да се охлади.
Докато кекса се охлажда, пригответе глазурата.
За да направите това, изсипете лимонов сок в пудра захар.
Разбърква се до пълното разтваряне на пудрата захар.
Украсете кексчето с глазура.
По желание поръсете сладкиша със запечени, смлени фъстъци.
Крайният резултат, който се получава - вкусен, нежен и много, много пухкав кекс - само за големи лакомници!
Приятен апетит!
