По традиция на Великден се приготвят всякакви сладкиши, като особено внимание се отдава на козунаците. Ако искате тази година да блеснете със завидни умения в кухнята, предлагаме ви да пробвате тези мини козуначета, които освен страхотни на вид, са и също толкова вкусни.
Как да приготвим най-меките мини козуначета?
Необходими продукти:
Още: Кога се боядисват яйцата и се пекат козунаци за Великден
- 7 г суха мая
- 1 с. л. захар
- 100 мл топло мляко
- 2 яйца + 1 с. л. мляко
- 100 мл прясно мляко
- 100 г захар
- 500 г брашно
- 1 ч. л. сол
- 2 ванилии
- 50 мл олио + 20 мл за премесване на тестото
- 50 г разтопено масло + 20 г за намазване на формата
- захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Започнете с активирането на маята – най-важната стъпка, ако искате козуначетата да са по-меки от памук. За целта ви е нужно 100 мл затоплено мляко, мая и 1 с.л. захар. Всичко това се бърка и се оставя настрани, за да може маята да шупне.
Жълтъкът от едното яйце се смесва с лъжица прясно мляко и се разбърква.
Още: Лекар: Хората с това заболяване НЕ трябва да ядат яйца и козунаци на Великден
В отделен съд се смесва цяло яйце, 100 мл прясно мляко и 100 гр захар. Бърка се и се оставя настрана.
Брашното трябва задължително да се пресее. Към него се добавя солта и ванилията. В средата му се оформя кладенче и се излива 50 мл олио, 50 гр разтопено масло, течните смеси и маята.
Меси се меко тесто, което да не залепва по ръцете. Въоръжете се с търпение, защото това по принцип отнема малко повече време.
Тестото се разделя на 12 приблизително еднакви като големина топки. Всяка топка се дели на две и се оформят мини рула. Сплитат се и се прехвърлят в намазани с масло форми за мъфини.
Още: Защо се месят козунаци на Великден?
Рулата се мажат с разбития с млякото жълтък и се поръсват обилно със захар.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Около 25 минути са напълно достатъчни, за да се изпекат отвътре и да се сдобият с приятна златиста коричка.
Ето, че вече имате дузина мини козуначета, които с наслада да похапнете.
Да ви е сладко!
