Този маринован патладжан ще ви накара да се влюбите в него. Ароматен и топящ се в устата, той се превърна в истински обсъждана тема сред домакините. Струва си да го опитате и то още сега.
Как се приготвя най-вкусният маринован патладжан?
Продукти, от които се нуждаете:
Още: Какви грешки допускаме при консервиране на патладжани
- патладжани - 3 бр. големи
- зехтин - 5 - 6 с.л.
- сол
- магданоз - по желание
- чесън - 1/2 глава
Марината
- вода - 400 мл
- оцет - 80 мл
- мед - 1 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 с.л.
- дафинов лист - 1 бр.
- карамфил - 3 гвоздейчета
- черен пипер - 5 зърна
- зехтин - 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Още: Икономична лятна вечеря, която знам от баба
Когато говорим за наистина вкусна храна, всяка минута е напълно оправдана. Нашето предложение е да не губите повече време, а да преминете към изпълнението на рецептата.
Всички продукти за маринатата се кипват, а след това се оставят за няколко минути, за да изстинат.
Патладжаните се почистват от обелката и дръжките, а след това се режат на четвъртини по дължина. Четвъртините се срязват на половини и така се получават общо 8 парчета от всеки патладжан.
Посолете парчетата патладжани и ги оставете настрана, за да пуснат горчивия си сок. Всяко парче стиснете поотделно, за да го изчистите от горчивината.
Още: Кои хора НЕ бива да консумират тиквички и патладжани?
Имате два варианта за термична обработка. Можете да изпечете във фурната, като преди това обилно сте ги полели със зехтин. Ако сте привърженици на пържения патладжан, запържете в олио до златисто.
Щом сте готови и с тази стъпка, нарежете чесъна на филийки, а магданоза накълцайте на ситно.
Идва ред и на същинската част, а именно мариноването. Подредете ред патладжани, поръсете с чесън и магданоз. Следва нов ред и отново чесън и магданоз. Накрая залейте с готовата вече марината.
Затворете съда с херметически капак и приберете патладжаните в хладилника.
След няколко часа са готови за консумация. Имайте предвид, че колкото повече време прекарат в хладилника, толкова по-богати са на аромати.
За предпочитане е да ги похапвате след третия ден. Толкова са вкусни, че ще ви се прииска ежедневно да присъстват на трапезите ви.
Добър апетит!
