През студените месеци всичко, от което се нуждаете, е топла супа, с която да стоплите цялото си тяло. В тази рецепта ви представяме супа от копър. Тя е свежа от аромата на копър и кремообразна от картофите.
Още: Салата в буркан: Ето точно как се прави
Необходими съставки:
- 500 г копър
- 400 грама картофи
- 80 грама лук
- 1 л зеленчуков бульон
- 30 мл зехтин
- 30 г настърган кашкавал
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
За да започнете с приготвянето на тази рецепта, първо почистете копъра, както обикновено. След това го нарежете на едро и продължете да режете картофите и лука на кубчета. Добавете 10 мл. зехтин в тенджера, добавете лука и запържете 10 минути до златисто. На същото място се добавят картофите и копърът, като се оставят на котлона за 3 минути.
Разбърквайте често и добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри около 20 минути на слаб огън. Когато всички съставки омекнат напълно ги прехвърлете в блендер и пюрирайте супата.
Още: За любителите на пикантните храни: Рецепта за ферментирал лют сос
Докато разбърквате, добавете 20 мл. зехтин и настърган кашкавал и малко черен пипер или мащерка. Разбъркайте добре и ще се получи крем супа, като през това време препечете малко хляб и го нарежете на малки кубчета. Разпределете супата в дълбоки чинии, добавете малко хляб към супата и черен пипер.
