Класическа рецепта за кьопоолу

Лятото е към своя край и ако искате да го изпратите подобаващо, то изненадайте гостите и семейството си с това вкусно мезе.

Още: Как се прави застройка за агнешка супа

Още: Какви особености има в приготвянето на агнешка шкембе чорба

Необходими продукти за кьопоолу:

2 патладжана

4 червени чушки

2 домата

Още: Тази селска агнешка чорба ще ви върне много години назад

Още: Агнешко с картофи - ето как да се топи в устата

3 скилидки чесън

магданоз

оцет

сол

Още: Как се приготвя солена торта от палачинки

Още: Колко време се варят тортелини, за да омекнат достатъчно

олио

Вижте още: Не сте опитвали по-вкусна разядка с патладжан и чесън

Начин на приготвяне:

Патладжаните и чушките се изпичат, слагат се в тенджера с капак да се задушат и се обелват. Намачкват се с дървено чукало. Прибавят се обелените и ситно нарязани или настъргани домати, счуканият със сол чесън, разбърква се с дървена лъжица и се подправя на вкус с олио, оцет и сол. Разбърква се отново и се украсява със ситно нарязан магданоз.