В страните от Източна и Югоизточна Азия много добре знаят как се приготвя перфектният ориз. За да изглежда перфектно ястието дори и след топлинна обработка тази гарнитура трябва да запази снежнобелия си цвят и зърната да не слепват.
Още: Топят се в устата: Печени агнешки котлети с пикантна нотка
Още: Какви особености има в приготвянето на класическото руло Стефани?
Китайците са усвоили до съвършенство умението да приготвят перлен ориз. За да постигнат това те никога не пренебрегват две важни тънкости.
Японските готвачи винаги варят ориза така, за да е ронлив и вкусен
Предварително измиване на ориза
Жителите на Поднебесната империя не пропускат тези действия.
Още: Колко време се пекат пилешки бутчета в плик?
Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза
Китайците обръщат специално внимание на измиването на ориза. Зърната трябва да се измият под течаща вода, докато тя стане напълно прозрачна.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Постни сладки хлебчета, подходящи за делник и празник
Още: Ароматна спаначена супа със сушени чушки - рецепта, която се превърна в хит
Измиването премахва нишестето, а това означава, че той няма да слепне при готвене.
Добавяне на оцет към ориза
Друг трик, на който китайците разчитат, е свързан с употребата на 9% оцет.
Защо опитните домакини винаги слагат лъжичка от тази подправка, когато варят ОРИЗ
Още: Най-вкусната дроб сарма без заливка за Великден
Още: Великденски козуначени кифлички за начинаещи
Една супена лъжица от тази съставка се добавя към ориза в процес на варене. В резултат на това готовата гарнитура придобива идеално бял цвят.
