Почти всяка една домакиня ще потвърди, че претакането е най-досадният момент при направата на кисело зеле. Това е и една от причините домакините да не приготвят зимнината.
Още: Най-вкусната дроб сарма за Великден - подготовката ѝ отнема само 20 минути
Още: Агнешка чорба за Великден: Вкусна гозба само за час
Ето как да приготвите перфектното кисело зеле без претакане:
Необходими продукти:
• 8-10 зелки със средна големина;
Още: Добавете една чаша от това и агнешкото печено за Великден ще е 2 пъти по-сочно
Още: Торта, която се топи в устата: Без печене, готова само за 20 минути
• морска сол - 600 г;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лесна рецепта за домашни бисквитки – готови само за 40 минути
Още: Хрупкава баница с извара: Най-бързата и лесна рецепта с домашно приготвени кори
• вода - 18 л.
Начин на приготвяне:
Зелето се измива старателно и всички наранени листа се премахват. Ако зелките са малки или средно големи, може да ги сложите цели в бидона. Ако са по-големи, ги нарежете на две или три части.
Още: Най-вкусните панирани кюфтета: Рецепта от тефтера на баба
Още: Най-вкусната супа от коприва с пилешко: Ще съжалявате, че не сте я опитали досега
Саламурата се приготвя като се смесят солта и половината от водата, която трябва да е затоплена до 30 градуса.
Когато саламурата се охлади, залейте с нея зелето. Добавете и останалото количество вода. Разклатете бидона, за да може солта да се разтвори добре. След това е желателно да поставите решетката отгоре. По този начин притискате зелето и не му позволявате да излиза на повърхността и по него да се появява плесен.
Сложете това в бидона и киселото зеле ще се запази за по-дълго време
Има една хитрост, която всяка домакиня трябва да спазва, ако иска зелето да се получи наистина вкусно и хрупкаво. Водата трябва да е минимум 10 см над зелето. Не се поставя капак отгоре, нужна е само марля. Така зеленчукът ще ферментира много по-бързо.
Спазвайте тези малки хитрини и няма да ви се налага да претакате зелето. 30 дни по-късно то ще е готово за похапване. Най-хубавото е, че ще се получи хрупкаво и вкусно и ще е идеално за зимните дни.
