Лютите чушки са истинско удоволствие за любителите на пикантните вкусове. Когато са приготвени с правилната саламура, те стават не само вкусни, но и дълготрайни. Как да постигнем перфектната комбинация от аромати и консистенция? Отговорът е в правилно приготвената саламура. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите идеалната саламура за консервиране на люти чушки у дома.
Необходимите съставки за перфектната саламура
За да създадете ароматна и балансирана саламура, ще ви трябват следните съставки:
- Черен пипер (на зърна)
- Дафинов лист
- Копър
- Чесън
- Сол – 1 препълнена супена лъжица на буркан
- Захар – 1 равна супена лъжица
- Аспирин (2 таблетки)
- Оцет
- Люти чушки
Тези люти чушки с оцет и чесън в буркан са любими на много българи
Как да приготвите саламурата?
- Започнете, като добавите в бурканите по няколко зърна черен пипер, 1-2 листа дафинов лист, няколко стръка копър с цветовете му, сол, захар и аспирин. По желание добавете и няколко скилидки чесън за допълнителен аромат.
- Отрежете дръжките на лютите чушки и ги надупчете с игла. Тази стъпка е важна, за да позволите на саламурата да проникне равномерно във вътрешността на чушките.
- Поставете чушките плътно в бурканите. Изсипете оцет, така че да заема около 2/3 от обема на буркана, а останалата част допълнете с вода.
- Затворете бурканите с капачки. През следващите 4-5 дни обръщайте бурканите поне веднъж на ден, за да се разпределят равномерно вкусовете.
Люти чушлета БЕЗ варене - божествено вкусни са
Перфектната саламура е ключът към дълготрайни и ароматни люти чушки, които ще бъдат гордост на вашата зимна трапеза. С малко усилия и правилно подбрани съставки можете да създадете консерви, които ще радват вас и близките ви през цялата година.
Да ви е вкусно!
