Ако сте любител на гъбите, тази гъбена супа от шийтаке е идеалната вечеря за вас. Само за 30 минути можете да приготвите вкусна и лесна рецепта в една тенджера, която е пълна с богати вкусове благодарение на пресните гъби шийтаке. Още по-хубавото е, че тази рецепта използва малко количество гъста сметана.
Нужни продукти
Както подсказва името, основната съставка на тази супа са пресни гъби, но освен това всичко, от което се нуждаете, е шепа основни съставки:
Топла, ароматна и засищаща: Крем супа от гъби
• Пресни гъби шийтаке
• Масло
• Нарязан лук
• Скилидки чесън
• Течност за готвене: вода или зеленчуков бульон
• Подправки: Сол, черен пипер, индийско орехче
• Гъста сметана – по желание
• Прясно изцеден лимонов сок
• Пресни билки: прясна мащерка или магданоз
Как да си направим рецепта за супа от гъби Шийтаке?
Приготвянето на тази рецепта за супа с гъби шийтаке е по-лесно, отколкото си мислите, и става за по-малко от 30 минути. Ето стъпките за готвенето ѝ:
Кои подправки са задължителни за всяка гъбена супа
1. Почистете и подгответе гъбите си: Можете да почистите гъбите си, като ги избършете с влажна хартиена кърпа. Можете също да ги изплакнете в центрофуга за салата и бързо да ги изсушите. Ако не сте запознати с почистването на гъби, вижте нашето ръководство за това как да почистите гъби шийтаке за бърз урок. След като почистите, отстранете дръжките и нарежете гъбите.
2. Запържете лука в масло: В голяма тенджера задушете лука и мащерката в масло. Трябва да отнеме 6-7 минути, докато лукът стане прозрачен.
3. Добавете гъбите: Гответе гъбите шийтаке, докато омекнат, около 5 минути. Това не е задължително, но ако искате, можете да запазите няколко супени лъжици гъби за гарнитура по-късно. Добавете чесъна и запържете за още 30 секунди.
4. Добавете течностите и подправките: Разбъркайте бульона, водата, солта, черния пипер и индийското орехче.
5. Оставете супата да заври: След като заври, покрийте супата и я намалете на средно-слабо и я оставете да къкри за 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти.
6. Пюрирайте супата: Изключете котлона, внимателно пасирайте супата с помощта на потапящ се блендер или кухненски робот, докато стане гладка по ваш вкус.
7. Добавете половината и половината: Върнете супата на котлона и я нагласете на среден огън. Ако използвате половината и половината, разбъркайте това и го оставете да заври бързо. Завършете супата с изстискан лимонов сок.
8. Гарнирайте и сервирайте: Разпределете супата в купички. Гарнирайте със запазените резенчета гъби, прясна мащерка, магданоз или крутони.
Как да съхранявате, загрявате, замразявате и размразявате остатъците?
В случай, че не изядете цялата тази вкусна супа от шийтаке наведнъж, ето няколко съвета как да съхранявате остатъците.
Не случайно тази гъбена чорба по манастирски е известна из цялата страна
• Съхранение: След като супата достигне стайна температура, я съхранявайте в херметически затворен съд за 4-5 дни в хладилника.
• Загрейте я в микровълновата: Поставете остатъчната супа в купа и я загрейте в микровълновата на стъпки от по 30 секунди, като разбърквате между интервалите, докато се затопли напълно.
• Претопляне на котлона: Изсипете супата в тенджера. Добавете няколко супени лъжици вода, ако е твърде гъста. Загрейте, на среден огън, като разбърквате често, докато се загрее.
• Замразяване: Супата може да бъде замразена в херметически затворен контейнер до 2 месеца. Запазете порцията, която планирате да замразите, и добавете сметаната точно преди сервиране, след като се размрази.
• Размразяване: Най-добрият начин да размразите супата е да я оставите за една нощ в хладилника. Следвайте инструкциите за повторно нагряване, за да я загреете.
С какво да я сервирате?
Мисля, че всички можем да се съгласим, че най-добрата гарнитура към купа топла супа е парче вкусен хляб. Можете да използвате любимия си хляб, купен от магазина, или да посетите местната пекарна, или още по-добре, да си направите свой собствен. Мисля, че всички можем да се съгласим, че нищо не може да се сравни с аромата на прясно изпечен хляб. По-долу са някои от любимите ни рецепти, които биха се съчетали прекрасно с тази гъбена супа:
Каква е тайната на вкусната гъбена крем супа?
• Занаятчийски хляб без месене: Този вкусен хрупкав хляб се предлага само с четири съставки и с 15 минути практическо време.
• Домашни кифлички с бриош: Тези кифлички с бриош са идеално меки и маслени. Да не говорим, че са идеални за топене в супа.
• Хляб с бадемово брашно: Този бърз хляб с бадемово брашно без глутен е страхотен, ако спазвате палео и нисковъглехидратна диета.
