Как се приготвя известният шаран плакия с орехи

Шаранът плакия с орехи е ястие с дълбоки корени в българската кухня, известно със своята изтънченост и богатство на вкусове. Тази рецепта е особено популярна по време на Никулден, когато рибата заема централно място на трапезата. Приготвянето му може да изглежда предизвикателно, но с правилните стъпки и малко търпение, ще създадете ястие, което ще впечатли вашето семейство и гости.

Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?

Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна

Необходими продукти

• 1 шаран (около 2 кг)
• 150 г орехи
• 5 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 4 домата
• 1 с.л. брашно
• 1 лимон
• 1 връзка магданоз
• Сол на вкус
• Черен пипер на зърна
• Дафинов лист
• 1/4 ч.ч. олио

Как задължително се пълни шаран за Никулден по традиция?

Начин на приготвяне

1. Първо, почистете шарана от люспите и вътрешностите. Измийте го добре под течаща вода и го нарежете на едри парчета. Поръсете парчетата със сол и ги оставете да престоят около 30 минути, за да поемат солта.
2. Нарежете лука на ситно и го запържете в загрятото олио до златисто. Добавете целите скилидки чесън и гответе още няколко минути. След това добавете половината от доматите, обелени и нарязани на кубчета. Овкусете със сол и черен пипер на зърна. Налейте чаша гореща вода и оставете сместа да заври. Добавете брашното и разбъркайте добре, след което оставете соса да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
3. В тава подредете парчетата шаран и ги залейте с приготвената плънка. Поръсете обилно със счукани орехи. Отгоре наредете кръгчета от останалите домати и тънки резенчета лимон. Добавете няколко дафинови листа и поръсете със ситно нарязан магданоз. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути, докато рибата се сготви напълно и придобие златиста коричка.

Как се приготвя пълнен шаран с ориз, орехи и стафиди

Шаранът плакия с орехи традиционно се сервира студен, но може да се поднесе и топъл, в зависимост от предпочитанията. Комбинирайте го със свежа салата и чаша бяло вино за пълноценна наслада. С тази рецепта ще приготвите вкусен и ароматен шаран плакия, който ще зарадва всички на трапезата.

Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата

Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада

Добър апетит!