Рибникът с ориз е вкусно и традиционно българско ястие, което често се приготвя по празниците. Искате ли да научите как лесно да го направите у дома? Прочетете нататък, за да разберете!
Какви продукти са ни необходими?
- Риба: 1 кг скумрия или шаран, почистени и нарязани на порции.
- Ориз: 1 ч.ч.
- Праз лук: 2 стръка, нарязани на ситно.
- Морков: 1 бр., настърган (по желание).
- Доматено пюре: 2 с.л.
- Олио: 1/2 ч.ч.
- Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, пресен магданоз или девесил.
Кои са най-вкусните гарнитури за риба
Стъпките за правилно приготвяне
- Подгответе рибата: Почистете рибата от вътрешностите, измийте я добре и я нарежете на порции. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Задушете зеленчуците: В дълбок тиган загрейте олиото и задушете нарязания праз лук (и морков, ако използвате) до омекване. Добавете доматеното пюре и червения пипер, като разбърквате добре.
- Добавете ориз: Измийте ориза под течаща вода и го добавете към зеленчуците. Запържете го леко, докато стане прозрачен.
- Прехвърлете в тава: Прехвърлете сместа от ориз и зеленчуци в подходяща тава за печене. Добавете 3 ч.ч. гореща вода или зеленчуков бульон. Подправете с дафинов лист и, ако желаете, добавете ситно нарязани орехови ядки за допълнителен вкус.
- Подреждане: Върху оризовата смес подредете парчетата риба, като ги притиснете леко, за да се потопят частично в течността.
- Печене: Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180°C и печете около 35-40 минути, докато оризът поеме течността, а рибата се изпече до златисто.
Уникално вкусен рибник за Никулден - по стара българска рецепта
След като извадите рибника от фурната, оставете го да почине за около 10 минути, покрит с алуминиево фолио или чиста кърпа, за да се запазят ароматите и сочността. Поръсете с пресен магданоз или девесил преди сервиране. Ястието се комбинира отлично със свежа салата и чаша бяло вино. Следвайки тези стъпки, ще създадете ястие, което не само ще зарадва вашите близки, но и ще запази жива българската кулинарна традиция.
