Как се готви червена леща по турски

Как се приготвя традиционният турски таратор

Необходими продукти

За да приготвите вкусна турска супа от червена леща, ще ви трябват следните продукти:

• 250 г червена леща
• 3 бр. моркови
• 2 бр. картофи
• 1 бр. лук
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус
• 1 с.л. червен пипер
• 1 ч.л. джоджен
• Олио или зехтин
• 100 г масло
• 4 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 бр. лимон

Начин на приготвяне

1. Първо измийте добре червената леща и я оставете да се отцеди. Лукът се обелва и нарязва на средно големи парчета. Морковите и картофите също се обелват и нарязват на кубчета.
2. В тенджера загрейте малко олио или зехтин, според предпочитанията ви, и добавете нарязаните зеленчуци. Задушете ги на котлона за около 10 минути, докато омекнат.
3. След това добавете червената леща към задушените зеленчуци и ги залейте с гореща вода. Оставете сместа да ври, докато лещата и зеленчуците омекнат напълно, което отнема около 25 минути.
4. В отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете доматеното пюре. Изчакайте да заври, след което махнете тигана от котлона и добавете подправките – сол, черен пипер, джоджен и червен пипер. Разбъркайте добре, докато получите гъста кашеста смес.
5. След като супата е добре сварена, я пасирайте с пасатор, докато се получи кремообразна консистенция. Добавете доматената смес към пасираната супа и разбъркайте добре с дървена лъжица. Ако е необходимо, добавете допълнително вода, за да постигнете желаната гъстота на супата.
6. Пробвайте супата на вкус и ако е необходимо, подправете допълнително със сол и черен пипер. Точно преди сервирането, разтопете останалото масло в малко тиганче и добавете червения и лютия червен пипер. С лъжичка нанесете от тази смес върху всяка порция супа. Декорирайте с парче лимон.

Каква е разликата между телешко варено по турски и нашето?

Приготвянето на червена леща по турски е лесен и вкусен начин да внесете разнообразие в кухнята си. Със своите ароматни подправки и кремообразна текстура, тази супа е идеалният избор за обяд или вечеря. Насладете се на богатия вкус на Турция във вашата чиния!