Как италианците приготвят перфектното тесто за пица?

Кой не обича да си похапва пица? Тя присъства в класациите на най-предпочитано ястие навсякъде по света.

Още: Перфектната добавка за всяка празнична трапеза: Лесна и бърза рецепта, която ще впечатли гостите ви

Още: Тайната на съвършения вкус: Кремообразен сос с чесън и лимон, който ще преобрази всяко ястие

История на пицата

На всички е известно, че родината на пицата е Италия. В началото тя е просто едно обикновено ястие от тесто, покрито с различни съставки. Съществуват сведения, че още в древността хората консумират подобна храна.
През 16-ти век в Неапол пицата придобива познатата днес форма. През този период хлебното тесто започва да се пече на висока температура във фурни на дърва, което позволява да се получи хрупкава коричка и мека среда.  

Един от първите видове пица е “Маргарита”, наречена така в чест на кралица Маргарита Савойска. Приготвя се от моцарела, доматен сос и босилек - съставки, които символизират цветовете на италианското знаме.

Още: Как да подправим свински гърди за печене?

Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза

През 19-ти век пицата започва да става все по-популярна извън Италия, като основен принос за това имат италианските емигранти в САЩ.

Италиански готвач каза най-добрата рецепта за пица

Тесто за италианска пица

Ако искате да си направите истинска италианска пица, ето класическата рецепта:

Продукти:
* 500 г брашно
* 1 чаена лъжица сол
* 1 чаена лъжица захар
* 300 мл топла вода
* 2 супени лъжици зехтин
* 7 г суха мая

Начин на приготвяне:
* В голяма купа смесете брашното, солта, захарта и маята.
* Добавете топлата вода и зехтина. Разбъркайте добре с лъжица, докато получите меко тесто.
* Извадете тестото на леко набрашнена повърхност и месето около 5-10 минути, докато сместа стане гладка и еластична.
* Върнете тестото в купата и покрийте с кърпа. Оставете да втаса за около 1 час на сухо и топло място.
*  Разделете тестото на толкова парчета, колкото са ви необходими за пиците и оформете тънки и кръгли пици.
* Поставете ги в подходяща тава, добавете любимите си съставки и печете в предварително загрята фурна на 230 градуса за около 10-12 минути, докато получите златиста и хрупкава коричка.

Още: Как се приготвят турските сарми с булгур

Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика

Течното тесто за ПИЦА, което се превърна в ХИТ сред домакините

След като вече може сами да си направите истинско италианско тесто, ето:

Рецепта за класическата неаполитанска пица “Маргарита”

Продукти:
* тесто за пица
* доматено пюре или нарязани домати
* моцарела
* пресен босилек
* сол
* маслинова паста

Начин на приготвяне:
* След като сте направили сами тестото, поставете върху тавата за печене.
* Разпределете доматеното пюре или нарязаните домати върху тестото.
* Нарежете моцарелата на тънки парчета и разпределете равномерно върху пицата.
* Добавете малко сол.
* След като изпечете пицата, поръсете с настърган пресен босилек.
* По желание може да добавите малко маслинова паста.

Добър апетит!